يعد خرشوف (بالإنجليزية: Artichokes) من الخضروات الرائعة ذات المظهر المميز، والخصائص الغذائية والصحية المذهلة. يعرف أيضاً باسم أرضي شوكي، وهو مجموعة من النباتات المزهرة تتميز بأوراق ذات وخز حاد على هوامشها.
يعتبر الجزء الصالح للأكل من خرشوف هو قلب الخرشوف، الذي هو في الواقع برعم زهرة الخرشوف، والتي تكونت قبل أن تبدأ الزهرة في التفتح. رأس الزهرة في مهدها عبارة عن مجموعة من العديد من الأزهار الصغيرة المتبرعمة، جنباً إلى جنب مع القاعدة الصالحة للأكل من النبات.
يمكن أن ينمو نبات أرضي شوكي ليبلغ قطره ستة أقدام، وارتفاعه من ثلاثة إلى أربعة أقدام.
نشأ نبات أرضي شوكي في البحر الأبيض المتوسط، واستخدم لعدة قرون لخصائصه الطبية الرائعة. تعرف في هذا المقال على أهم الخصائص والفوائد الصحية لنبات ارضي شوكي.
12 - 06 - 2023, 09:53 AM
العرض الشجري