القيمة الغذائية للمحار

[Mary Naeem]

القيمة الغذائية للمحار

يتكون المحار من قشرة صلبة، ومن لحم داخلي رمادي اللون، حيث تكمن فوائد المحار في هذا اللحم، حيث أن كل 100 جرام من المحار يحتوي على 68 سعرة حرارية، و7 جرام من البروتين، و3 جرام من الدهون.

وعلى الرغم من أن المحار منخفض السعرات الحرارية، إلا أنه يحتوي على تراكيز عالية نسبياً من المعادن والفيتامينات، حيث أن كل حصة من المحار، أي 100 جرام، تغطي النسب التالية من احتياجات الجسم اليومية:
العنصر الغذائي النسبة الذي يوفره المحار من الاحتياج اليومي
فيتامين د 80%
فيتامين ب 1 7%
فيتامين ب 3 7%
فيتامين ب 12 324%
الحديد 37%
المغنيسيوم 12%
الفسفور 14%
الزنك 605%
النحاس 223%
المنغنيز 18%
السيلينيوم 91%

يأتي المحار بالعديد من الأنواع والأشكال المختلفة، بما فيها المحار البحري، والمحار الصخري، ومحار اللؤلؤ، وحقيقة لا تختلف فوائد المحار الصخري عن فوائد المحار البحري بشكل كبير، إذ يشترك كل منهما في معظم العناصر الغذائية المذكورة تقريباً.