بصرف النظر عن القدرة المشتركة للفواكه التي تحتوي على الالياف، ومن ضمنها التفاح، والتي تجعلنا نشعر بالشبع وبالتالي تقلل من الشهية لإلفراط في الطعام، فإن التفاح يساعد بطرق أخرى. حيث أظهرت الدراسات أن التفاح يعمل على زيادة التمثيل الغذائي، حتى أن السعرات الحرارية اإلضافية المستهلكة بعد تناول تفاحة ال يحسبها الجسم، وهذا يعني أن الجسم يحرقهم بسرعة أو ال يمتصهم من األساس . بالاضافة لذلك، فإن التفاح يساعد على إنخفاض خطر السمنة في دراسة حديثة على الفئران في جامعة آيوا. حمضاليورسوليك الموجود في قشرة التفاح مفيد في حرق السعرات الحرارية، ويزيد من نسبة العضالت، و يزيد الدهون البنية المفيدة للجسم.