يعتبر التفاح مصدر غني بالحديد، حيث تحتوي تفاحة متوسطة على حوالي 22,0 مليجرام، ولكن فيتامين C الموجود في التفاح يساعد على امتصاص الجسم للحديد الموجود في األطعمة األخرى. نشر سنة 2003 في ”أرشيف طب األطفال والمراهقين“ دراسة تشير إلى أن جسد األطفال يمتصالحديد جيدًا عندما تحتوي وجباتهم على عصير البرتقال أو التفاح. كما أظهرت البحوث المقدمة من “ المجلة الدولية لبحوث الفيتامينات و التغذية“ أن فيتامين C الموجود في التفاح وبعضالفواكه األخرى يعمل على زيادة امتصاص الحديد في الجسم، عن طريق التغلب على المركبات التي تعيق امتصاص الجسم للحديد.
14 - 04 - 2022, 11:48 AM
العرض الشجري