يحتوي التفاح على معظم متعددات الفينول، والتي تعمل كمضادات أكسدة، ولذلك ليسمن المدهشأن نرى العديد من البحوث المكرسة لدراسة الفوائد الصحية لمضادات األكسدة الموجودة في التفاح، وخاصة القدرة الكبيرة للتفاح على تقليل أكسدة دهون الغشاء الخلوي، للقلب واألوعية الدموية. حيث تعتبر هذه الفائدة مهمة خصيصًا يطلق على أكسدة الدهون اسم بيروكسيد الدهون في أغشية الخاليا، حيث يعتبر مستوى الدهون سبب رئيسي لإلصابة بتصلب الشرايين و العديد من المشاكل الصحية المتعلقة بالقلب واألوعية الدموية. بجانب ذلك فمضادات األكسدة القوية الموجودة في التفاح لها عالقة بتقليل خطر اإلصابة بالربو و سرطان الرئة، وباإلضافة إلى المحتوى الكبير من متعددات الفينول، يحتوي التفاح على حوالي 8 مليجرام من فيتامين C ،وبالرغم من أن هذه النسبة ليست عالية جدًا، ولكنها تظل مهمة بشكل كبير؛ وذلك ألن دورة فيتامين C في الجسم تعتمد على نسبة مركبات الفالفونويد.
14 - 04 - 2022, 11:44 AM
العرض الشجري