نظرًا لكون البيض من السلع الغذائية الضرورية والتي تستخدم بشكل يومي في المنازل وكذلك المطاعم، يهتم كل من يرغب في إقامة مشروع دواجن لتجارة البيض بمعرفة أفضل أنواع الدجاج البياض فيالسعودية ومن أفضل أنواع الدواجن البياضة هي الفيومي والماروانز لأن هذا النوع ينتج سنويًا نحو 200 بيضة من الدجاجة الواحدة، لكن هذه ليست السلالة الوحيدة في انتاج عدد كبير من البيض، أما بقية الأنواع مدرجة أدناه.