ترتبط سياتل عادة، في بعض الأحيان بشكل سلبي، بأكبر سلسلة مقاهي في العالم، وستجد بالتأكيد الكثير من الأمتيازات التي تحمل شعار حورية البحر ذو الذيل المزدوج في أميرالد، ولكنك ستشاهد أيضًا الكثير من الأماكن التي تثبت أن المقاهي المستقلة والقهوة الحرفية حية حتى الآن، وفي سياتل، ستجد محامص وباريستا في المنزل يصنعون مشروبات الإسبريسو والقهوة المصفاة يدويًا، وتستضيف بعض المقاهي محاضرات وفعاليات لتناول القهوة، وتشتهر سياتل بمطاعم على مدار 24 ساعة مع قهوة ذواقة ومقاهي متنقلة ومشروبات قهوة أصيلة من أماكن بعيدة مثل فيتنام وإثيوبيا، وعمليات بين الفطور التي تقدم مشروبات ذات أصل واحد، هناك ما هو أكثر بكثير لنرى ما هو واضح في جولة القهوة في سياتل.