بقلاوة بحشو الفستق

[Mary Naeem]

بقلاوة بحشو الفستق

...بقلاوة بحشو الفستق

المقاديـر

للشربات (القطر)

2 كوب سكر...
1 كوب ماء

1 ملعقة صغيرة عصير ليمون



للجلاش

10 راقات من عجين البقلاوة (الجلاش)



لحشو الجلاش

2 كوب فستق مجروش
1 ملعقة كبيرة سكر

½ كوب سمن ساخن

الطريقـة

للشربات (القطر)
- يُخلط الماء مع السكر في إناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر.
- يُضاف عصير الليمون إلى الخليط ويُترك حتى يبدأ في الغليان لمدة 10 دقائق حتى يُعقد قليلاً.

لحشو الجلاش
يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
يُدهن صاج فرن بقليل من السمن السائل.
تُوضع5 طبقات من أوراق الجلاش، ثم طبقة من حشو المكسرات مع السكر.
ثم تُوضع 5 طبقات أخرى من ورق الجلاش.
تُقطع أطراف العجين الزائدة، ويُقطع إلى مُعينات أو مثلثاث أو مربعات، وتُرش بالسمن السائل جيداً.
تُخبز في الفرن لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام الخبز.
تُترك لمدة دقيقتين بعد الخبز، وتُصفى من السمن الزائد، ثم تُسقي بالشربات الساخن.