عادة ما يُشار إلى شجرة المورينغا على أنها "شجرة المعجزات"، فهي تكبر بسرعة، وتقاوم الجفاف، ويستخدم الكثير من أجزائها كعلاج في موطنها الأصلي في جنوب آسيا.
ويمكن حصاد أوراق المورينغا سبع مرات في العام، وتحتوي على فيتامينات "أ" و"سي"، ومعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم. وعادة ما تضاف إلى المرق.
ويشيع في الفلبين وأندونيسيا قطع حاويات البذور الطويلة التي تطرحها المورينغا إلى قطع أصغر، وتضاف إلى أنواع الحساء وأطعمة الكاري. وهذه البذور غنية بحمض الأوليك، الذي يرتبط بزيادة مستويات الكوليسترول "الجيد" في الجسم.
كما يمكن طحن الأوراق واستخدامها في صنع العصائر، والحساء، وأنواع مختلفة من الشاي.
وتقول بريا تيو، خبيرة التغذية والمتحدثة باسم رابطة التغذية البريطانية، إن المورينغا "أحد الأعشاب المفضلة في العائلة. نأكلها كجزء من أطعمة الكاري في سريلانكا. نكحت ما بداخلها بأسناننا، ونمص السائل الموجود بها."
22 - 05 - 2019, 04:47 PM
العرض الشجري