سلطة فلفل ألوان متبل

[Mary Naeem]

سلطة فلفل ألوان متبل

سلطة فلفل ألوان متبل
المقادير
3 فلفل رومي (أصفر – أحمر – أخضر)
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم ناعم...
3 ملعقة كبيرة أعشاب عطرية طازجة (بقدونس، نعناع، كزبرة خضراء، زعتر طازج)
1 ملعقة صغيرة خل
ملح وفلفل

الطريقة
يُشوى الفلفل على نار مباشرة حتى تحترق القشرة قليلاً ثم يوضع في كيس بلاستيك وهو ساخن ويُغلق بإحكام حتى يولّد قليلاً من البخار ليسهل التقشير.
يُقشر الفلفل ويُنزع البذر، ثم يُقطع إلى قطع متوسطة (يُمكن هرس الفلفل حسب الرغبة).
يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة، يُضاف الثوم مع التقليب لمدة دقيقة حتى يلين.
يُضاف الفلفل المُقطع إلى الثوم مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
تُضاف الأعشاب الطازجة والخل، يُتبل الخليط بالملح والفلفل مع التقليب جيداً.
توضع السلطة في طبق التقديم.