تشيكن ريزو كنتاكى

[Mary Naeem]

تشيكن ريزو كنتاكى....

مقادير الأرز
2 كوب ارز بسمتى ِ- ملعقة صغيرة بصل بودرة - 1ملعقة كبيرة كركم بودرة - ربع ملعقة صغيرة حبهان مطحون - ربع ملعقة صغيرة بودرة الليمون أو لومى -1 ملعقة كبيرة ملح - ملعقة صغيرة فلفل أسود - 2 ملعقة كبيرة زيت - 3 ونصف كوب ماء

مقادير الصلصة
2 ملعقة كبيرة طماطم صلصة - ملعقة صغيرة بصل بودرة - ملعقة صغيرة ثوم بودرة - نصف كوب ماء ساخن

طريقة الصلصة
1 - ضيفى جميع المقادير فى طاسه وقلبى جيدا
2 - ويترك على نار هادئة حتى يغلى ثم يترك لمدة 5 دقائق مع التقليب من وقت إلى آخر
3 - ارفعى الصلصة من على النار وتصب فى طبق تقديم صغير

طريقة الأرز
1 - اغسلى الأرز بالماء وينقع فى كمية كبيرة من الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصفى جيدا
2 - صبى الماء والبصل البودرة و الكركم والحبهان وبودرة الليمون و الملح والفلفل الأسود فى حلة على نار متوسطة ويغطى ويترك على النار ليغلىِ لمدة 5 دقائق
3 - ضيفى الزيت والأرز إلى خليط البهارات وقلبى جيدا ثم تغطى و تترك على النار لمدة 10 دقائق أو حتى يتشرب الأرز كل السوائل مع الحرص على تقليبه بهدوء من وقت إلى آخر حتى وزع الخليط به
4 - هدئىء النار ويترك لمدة 20 دقيقة أو حتى يستوى جيدا ثم يرفع من على النار ويترك مغطى لمدة 10 دقائق
5 - صبى الأرز فى طبق التقديم و ترص فوقه شرائح الدجاج المقرمش ويقدم مع الصلصة
وبالهناا...