برجر بفول الصويا

[Mary Naeem]

برجر بفول الصويا



المكوّنات:

مئة وخمسون غراماً من فولِ الصويا.

حبّة من الفلفلِ الأحمر الحارّ المفروم، ومنزوع من البذور.

خمسة وخمسون غراماً من فُتات الخُبز.

حبّتان من البصلِ الأخضر المفروم.

ملعقتان كبيرتان من الكُزبرة الطَّازجة المفرومة.

حبّة مخفوقة من البيض. ملعقة صغيرة من الطَّحين.

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التَّحضير:

نخلط المكوّنات السِّتة الأولى في مُعالجةِ الطعام لبضعةِ دقائق إلى أن تمتزج المكوّنات جيّداً.

نُشكِّل الخليط على هيئةِ قرص أو باتيه، ونغمرها في الطَّحين.

نُسخّن زيت الزيتون في مِقلاة غير قابلة للالتصاق

، ونقلي القِرص لمُدَّة ثلاث دقائق لكُلِ جانب،

أو إلى أن يُصبح لون القِرص بُنيّاً مُذَّهباً.

سلطة الأعشاب المكوّنات:

ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

ملعقة صغيرة من الصويا صوص. ملعقتان صغيرتان من عصير البرتقال.

حفنة من الكُزبرة، والبقدونس

. طريقة التَّحضير: نخلط زيت الزيتون، والصويا صوص،

وعصير البرتقال في وعاءٍ صغير. نُضيف الأعشاب إلى الوعاء،

ونُقلِّب المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد