وصف ماركو بولو في القرن الثالث عشر طائر الفيل كجزء من أسطورة فارسية ، حيث كان يتحدث عن طائر قوي مثل النسر ولكنه يشبه الفيل مع مخالب النسر، وكان طوله حوالي 3 أمتار (10 قدم) ، ووزنه حوالي نصف طن .
واستنادًا إلى شظايا البيض التي تم العثور عليها ، يقدر أن بيض طائر الفيل يبلغ طوله حوالي 34 سم (13.4 بوصة) ويبلغ محيطه حوالي 1 متر (3.3 قدم) ، بينما يبلغ وزنه 10 كجم (22 رطلاً) ، وكانت طيور الفيل واحدة من أكبر الطيور في تاريخ العالم ، كما كانت مثلها مثل النعام، الناموس ، الريس ، الكاسو ، الكيوي والموس ، لا تستطيع الطيران.
وتميزت طيور الفيل بساقيها الضخمة ومخالبها العظيمة ، والأجنحة التي تشبه الدهليز والعنق الطويل القوي ، وكانت أجسادهم مغطاة بالريش الذي يشبه الشعر (مثل النمل) ، في حين أنه كانت لديها منقار على شكل إزميل، وازدهر طائر الفيل في بيئته لمدة 60 مليون سنة ، وتم بيع واحدة من بيض طيور الفيل في مزاد بسعر يتجاوز الـ 100 ألف دولار .