طريقة عمل اللازانيا

[حنان بنت المسيح]

اطعم طاجن لازانيا.

لعمل عجينة اللازانيا
2 كوب دقيق
4 بيضات
ملح

الحشو
2/1 كيلو لجم عصاج بالطماطم
2 كوب كبير باشاميل
2/1 كوب جبن رومي مبشور
بيضة
1 كوب لبن
بهارات حسب الرغبة

طريقةعمل اللازانيا
لعمل اللازانيا نتبع الاتى
1- نعجن الدقيق و البيض و الملح جيدا ونترك العجينة لمدة 4/1 ساعة.
2- يتم فرد العحينة على رخامة بقليل من الدقيق وتقطع مستطيلات خفيفة السمك.
3- نسلق اللازانيا في ماء مغلى وملح وزيت نصف سلق ثم توضع مباشرة في ماء بارد وتصفى في مصفاه.
4- ندهن قالب الفرن ونضع مستطيلات اللازانيا بشكل منسق بجانب بعض.
5- نضع طبقة لحمة ثم ملعقة كبيرة باشميل على كل الطبقات ثم نضع الطبقة الثانية من اللازانيا.
حتى ينتهى المقدار وتكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا
6- يغطى الوجة بكوب لبن عليه بيضة ويوضع في الفرن حتى تنضج قليلا ثم تخرج من الفرن وترش بالجبن الرومي وتعاد للفرن حتى يذوب الجبن.