كل ذا يحدث بالجسم عند تناول الكبدة !

[Mary Naeem]

كل ذا يحدث بالجسم عند تناول الكبدة !

سمعنا كثير عن فوائد تناول الكبد الطعام السوبر وان له القدره في محاربة الضعف العام والإنيميا ونقص الحديد ولكن أيضا سمعنا بعض الأقاويل ان تناوله فيه ضرر كبير على الصحة فما هي الحقيقة ؟ وكيف يمكن تناوله بشكل أمن وصحي للجسم ؟ هذا ما سنعرضه عليك اليوم
مقدمة سريعة عن الكبد : يعتبر الكبد
– مصدر غني لفيتامبن أ -يحتوي علي كل الأنواع من فيتامين ب -يحتوي علي كميات عالية من فيتامين ب 12 – مصدر قوي للحديد -يحتوي علي المعادن

أهم فوائد تناول الكبد
عند الأنتقال للنظام الغذائي التقليدي هناك بعض التغيرات التي تكون اسهل من غيرها . الأنتقال من استخدام السكر إلي استخدام العسل بدلاً منه شرب عصير القيقب للتحلية، عمل شوربة من العظام، ليس سهلاً أكل المزيد من الذبدة وزيت جوز الهند، ليس هناك مشكلة! و لأكل الكبد لها عشاق كثيرون . بسبب احتوائها علي كميات عالية من المواد المغذية بيولوجياً، فهي تلعب دور هام جداً في إعادة بناء نقص التغذية أي في علاج الأنيميا.
1- الكبد هو اكبر مصدر لفيتامين أ موجود في الطبيعة و خلافاً للأعتقاد السائد, يجب الحصول علي فيتامين أ من مصادر حيوانية مثل الكبد. فيتامين أ موجود في الخضروات مثل الجزر ,و لكن يجب تحويله إلي ” الريتنول ” و هو احد الأشكال لفيتامين أ داخل الجسم . و هذا التحويل ضعيف جداً و يكاد لا يذكر للأطفال و الكبار خاصة من يعانون من مشاكل صحية مثل اضطراب الغدة الدرقية. لأن فيتامين أ موجود في الكبد في شكل الرينتول، وهو جاهز لأستخدامه الجسم .
2- مصدر عالي جداً لفيتامين أ الذي يساعد بشكل كبير في إصلاح الضرر الهرموني الشديد الذي قد يلحق بجسم الأنسان. و بشكل خاص، هي تدعم أوجه القصور في الغدة الدرقية، لذلك الكبد هي أمر لابد منه لمن يعانون من قصور و اضطراب الغدة الدرقية. فيتامين أ يلهب دور هام جداً و حيوي في صحة الكبد و التخلص من السموم .