البيض الاسود من اطيب المأكولات اليابانية ؟!!

[Mary Naeem]

البيض الاسود من اطيب المأكولات اليابانية ؟!!

غرائب العالم كثيرة ومتنوعة كل يوم نسمع عنها المزيد ،فمن غرائب العالم سلق البيض الاسود فى وادى يسمى وادى الغليان الكبير وهو موجود فى اليابان حيث يقوم اليابانيون بسلق البيض به .



يعرف وادى الغليان الكبير باسم وادى الغليان العظيم وهو متواجد فى منطقة بركانية كبيرة ،تلك المنطقة موجودة منذ 3000 عام حين ثار بركان جبل هاكونى الذى كان انفجاره قويا جدا لدرجة انه تلك المنطقة المحيطة بالبركان مازالت نشطة وبها غليان فى برك المياه المحيطة .

كما ان فتحات المياه تلك يتصاعد منها ابخرة بركانية مكونة من ثانى اكسيد الكبريت وكبريتيد الهيدروجين ،وتعتبر تلك المنطقة البركانية هى من احدى المناطق السياحية الموجودة فى اليابان حيث ياتى اليها اعداد كبيرة من الناس كل عام بحثا عن البيض الاسود المغلى الذى يتم انضاجه فى تلك المنطقة وهذا البيض الاسود معروف محليا باسم كورو- تاماغو .

وقد يبدو هذا البيض غريب لان لونه بعد النضج يكون اسود الا انه مجرد بيض دجاج عادى واللون الاسود انما اكتسبه من احواض المياه البركانية الساخنة فى وادى الغليان الكبير حيث ان تلك المياه بها مادة الكبريت وهى تتفاعل مع البيض مما يؤدى الى اكسابه اللون الاسود وايضا اضفاء نكهة اليه .

وقد توجد بعض الاعتقادات الخاصة باليابانيين التى تقول بان تناول البيض من هذا الوادى يمكن ان يطيل حياة الشخص سبع سنوات ،ولذلك فيتم طهى البيض فى تلك المنطقة باعداد كبيرة بشكل مستمر من خلال وضع كميات البيض فى صناديق معدنية كبيرة ثم اسقاط صناديق البيض فى المياه البركانية التى قد تصل درجة حرارتها الى 80 درجة مئوية ثم اخراج صناديق البيض من المياه وترك الصناديق على البخار لمدة 15 دقيقة حتى يكتمل نضجه فيخرج البيض بعد ذلك لونه اسود تماما من الخارج اما من الداخل فلونه يظل ابيض مثل البيض المسلوق بالطريقة العادية .




ويتوفر فى تلك المنطقة البركانية طاولات خشبية ومقاعد على الجبل ليجلس عليها الزوار ويتناولون البيض المسلوق الاسود ،ويشتهر البيض الاسود الذى ياتى من وادى الغليان الكبير فى جميع انحاء هاكونى حيث انه يباع فى العديد من المتاجر هناك .