طريقة عمل جمبري اسكندراني
يعد الجمبري من الاكلات البحرية المفضلة لدى الكثير من الناس وخاصة للمحافظات والبلاد التي تطل على البحر ويتميز الجمبري بنكهته الفريدة التي تميزه عن باقى المأكولات البحرية ،واليوم نوفر عليكم الذهاب الى اشهر المطاعم لاكل الجمبري ونقدم لك سيدتي طريقة عمل الجمبري الاسكندراني بالبيت.
المكونات:
كيلو جمبري كبير الحجم ثوم مهروس فلفل اخضر بصل مقطع جوانح كرفس او بقدونس حبة جزر مبشورة حبة طماطم ملح فلفل اسود كمون ملعقتين من الزيت النباتي الطريقة:
-نقوم بتنظيف الجمبري جيدا ونتخلص من كيس الرمل الموجود بظهره لانه يحتوي على كمية كبيرة من الرمل ونغسلة جيدا بالليمون والخل ،ثم نشطفه بالماء الجاري -نقطع البصل والفلفل الاخضر الرومي والطماطم الى جوانح ونقوم بفرم البقدونس
-نقوم بتشويح الثوم في الزيت ،ثم نضع الجمبري ونقلب
-نضيف البصل والجرز وحبة الطماطم والفلفل الاخضر الرومي ونقلب جيدا
– نتبل الجمبري بالملح والفلفل والكمون ونترك على النار حتى ينضج
– نضيف البقدونس الى الجمبري ويقدم
ملحوظة :يراعى عدم المغالاة فى تسوية الجمبري حتى لا يقسو لحمه عند الاكل
