كبة البطاطس باللحمة

[Mary Naeem]

كبة البطاطس باللحمة

المقادير :


كيلو بطاطس
كوب طحين او دقيق
كيلو جرام لحم مفروم
حبة بصل
2 كوب برغل ناعم
ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة بهارات
ربع ملعقة صغيرة فلفل


الطريقة :


اسلقى حبات البطاطس جيداً. قشرى البطاطس واهرسيها حتى تصبح ناعمة جداً.

قشرى البصلة وقطعيها إلى شرائح كبيرة، وضعيها فى وعاء الكبة ثم اطحنيها قليلاً. اسكبى البرغل فى الكبة.

أضيفى اللحم المفروم إلى البصل والبرغل، واطحنى المكونات جيداً حتى تصبح عجينة متجانسة.

اسكبى خليط اللحم على البطاطس المهروسة، وأضيفى إليهم الطحين والملح والفلفل والبهارات.

اعجنى الخليط جيداً بيديكِ حتى يتجانس البرغل مع اللحم والبطاطس ويصبح عجين متماسك.

شكلى بواسطة الأصابع بعضاً من العجين على شكل كرة صغيرة.

سخنى زيت القلي على نار عالية، وحمرى به الكبة حتى يحمر لونها من كل الجهات.

تقدم كبة البطاطس باللحم المفروم مع البطاطس المحمرة والكاتشب.