هل البيض يسبب التسمم؟
قال خبراء تغذية إن غسل البيض بالماء، ووضعه فى الثلاجة قبل طهيه، قد يسبب العديد من الأمراض والإضرار بصحة الإنسان.
وأوضح الخبراء أن السبب فى ذلك يرجع إلى أن البيض يحتوى على مسامات وفتحات صغيرة ومجهرية، لا ترى بالعين المجردة تكون مغلقة، لتجنب دخول الجراثيم والملوثات إلى قلب البيضة، وبمجرد غسلها بالماء تتفتح جميع تلك المسام وتسمح لدخول العديد من الجراثيم.
وأكد الخبراء أن وضع البيض بالثلاجة يزيد من احتمال نفاذ الجراثيم بداخله، خصوصا مع زيادة فتح وغلق الثلاجة، وكثيرًا ما يكون غسل البيض هو سبب التسممات الغذائية الجماعية حينما يكون البيض فيها عنصرا أساسيا بالطعام.
02 - 11 - 2015, 07:07 PM
العرض الشجري