|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
02 - 09 - 2015, 02:18 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
طريقه عمل برجر العجل
 المقادير - كيلو جرام لحم عجل خالي من الدهن، ناعم جداً - بصلة مفرومة - ملعقة صغيرة ثوم مدقوق ناعم - بيضة مخفوقة - ملعقة صغيرة خل - ربع كوب زيت زيتون - 1/3 كوب بقسماط مطحون - ملعقة صغيرة فلفل اسود - ملعقة كبيرة بهارات مشكلة - ½ ملعقة صغيرة قرفة - ½ ملعقة صغيرة هال - رشة جوزة الطيب - ملعقة صغيرة بودرة فلفل حار - ملح - نصف كوب جبنة شيدر، مبشورة - ملعقة صغيرة رقائق الفلفل الأحمر الحار طريقة التحضير - أخلطي المقادير جيداً باليد وضعيها في الثلاجة لساعة. - أخرجيها من الثلاجة، قسميها إلى الاحجام المرغوبة وشكّليها على شكل البرجر بالاستعانة بقليل من الزيت والماء البارد. - أخلطي الجبنة ورقائق الفلفل الحار ثم شكليها إلى كرات صغيرة. خذي بعض قطع البرجر، جوّفيها وضعي في داخلها كرة من الجبنة وأغلقي. - صفيها على صينية واسعة مدهونة ببعض الزيت، ثمّ امسحي مقلاة واسعة بقليل من الزيت وحمّيها جيداًز ضعي بعض قطع البرجر، واتركيها لدقيقتين على نار عالية حتى تأخذ لوناً ذهبياً. - قلّبي بواسطة مشحاف واتركيها لدقيقتين على الجهة الاخرى. خفّفي الحرارة واقلبي البرجر على الجهة الاولى لمدة دقيقتين. ثمّ أعيدي قلبها. - قدّمي البرجر في الخبز مع حلقات البصل النيء أو المشوح، الطماطم، الخس، المايونيز، الخردل، الفلفل الحار والبطاطا المقلية. 
|
 |
|
العرض العادي
