اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

سلطة الحمص المطحون




تنفع عشا خفيف مع بطاطس مقلية فى الفرن

المقادير
كوب حمص منقوع يوم كامل ومسلوق ومصفى
ربع كوب طحينة
توم مفروم
ليمونة معصورة
ملح وفلفل


الطريقة
هتضربى الحمص فى الكبة وتحطى عليه الطحينة
وباقى المقادير وتضربيهم تانى
وبس كدة

عند التقديم
ممكن تحطى على الوش زيت زيتون وبقدونس مفروم

[sama smsma]

قطايف صيامى








المقادير :
2 كوب دقيق
معلقة كبيرة سكر
ذرة ملح
معلقة صغيرة بيكنج بودر ملعقة صغيرة خميرة
ماية حسب الدقيق تخليها زى الطحينة كدة

الطريقة :
وتسبيها تخمرر ساعة
تجيبى طاسة تيفال وتسخنيها اوى وتصبى وتهدى عليه وتسويها على جنب واحد لحد ماتلقى وشها اللى فوق نشف وتشيليها وتفرديها على اى حاجة تبرد

[sama smsma]

صوص الشيكولاتة الصيامى






مقادير
كوب شيكولاتة خام
معلقتين زيت درة
نص كوب سكر بودرة
فانيليا


الطريقة
هنضع الشيكولاتة والزيت فى حلة صغيرة على حمام مائى ونقلبها لحد ماتسيح خالص ونحط عليها سكر وفانيليا ونقلب لحد ماتدوب مع بعض
وهيبقى عندك احلى صوص

[sama smsma]

باستا فلورا صيامى



المقادير
2 ونص كوب دقيق
نص كوب سمنة او زيت
نص كوب سكر بودرة
كيس كيك شيف
فانيليا
نص كوب عصير برتقال او ماية
مربى اى نوع

الطريقة
هتضربى العصير بالسكر والفانيليا والسمنة فى الخلاط
وتقلبى االبيكنج بودر على الدقيق
وتحطى عليهم خليط فى الخلاط وتعجنيهم مع بعض
وبعدين ادهنى الصينية وافردى فيها العجينة
وخلى جزء منها للوش وحطى مربى اى
نوع تحبية وتفردى باقى العجينة وتقطعيها شرايط
وتحطيها على الوش ودخليها فرن سخن على 180

[sama smsma]

شيش سمك صيامى


المقادير
نص كيلو سمك فيليه
فلفل اخضر
بصل
توم مفروم
مستردة
ملح وفلفل وكمون وكسبرة وبهارات سمك
ليمون
طماطم مكعبات


الطريقة
تغسلى السمك وتقطعيه مكعبات وتتبليه بالتوم والتوابل والليمون والمستردةوتنقعيه فى التتبيلة على الاقل ساعتين وممكن من بليل
تحضرى الخلة تنقعيها فى ماية وتحطى فيها السمك ومعاه البصل والطمم والفلفل
وياريت تتبلى الخضار بردو بنفس التتبيلة
وتسويه فى الفرن زى الشيش طاوووك
وممكن على الشواية
وتقدميه مع سلطةالطحينة وبطاطس مشوية فى الفرن او مع الارز الاحمر

[sama smsma]

شوربة السى فود الصيامى



المقادير
سبيط
جمبرى مقشر
بكلويز او جندوفلى
سمك فيليه
كابوريا مجمدة او فريش حسب اللى موجود
بصل اخضر
كرفس
مكعب مرقة
معلقة دقيق
توم مفروم بالكمون وملح وفلفل
جزرة مبشورة


الطريقة
بتقطعى السبيط والسمك الفيليه والكابوريا مكعبات وكل حاجة تبقى لوحدها
وبتغسلى البكلويز وتنقعيه فى ماية شوية
وبعدين بتبلى الجمبرى بالتوم والسمك والسبيط
وبشوح البصل الاخضر فى معلقة زيت واحط عليه اول حاجة معلقة الدقيقوبعدين السبيط لانه بياخد وقت شوية واشوحه شوية وبعدين اضيف البكلويز هتلاقيه فتح كله وبعدين احط الجمبرى وشوح وبعد كدة السمك واحط عليهم الكرفس ومكعب المرقة واغطيهم شوية واحط ماية واسيبهم يستوا مش بياخدوا وقت خالص وفى الاخر احط الكابوريا لانها بتتهرى بسرعة وبس كدة بتبقى روعة

[sama smsma]

مسقعة عادية ودايت




الطريقة
بتقطعى بطاطس مكعبات صغيرة وبدنجان حلقات وترشى عليه ملح وتسبيه على مصفا ينزل مايته وفلفل وكوسة حلقات بتسخنى الزيت وتقلى البطاطس وتطلعيها تصفيها على ورق مطبخ وبعد كدة اقلى الفلفل وبعدين البدنجان رشيه دقيق واقليه ورصيهم فى صينية وبعدين اعملى عصير طماطم وتكون تقيله مش عليها ماية كتير وعليها ملح وفلفلوتسبكيها وبعدين تعملى طاشة توم بكمون ووكسبرة ناشفة وحطى الطاشة على طماطم وبعدين حطيها فوقيهم ودخليها الفرن وشغلى عليها الشواية

طريقة للدايت
بتقطعى البطاطس مكعبات وبتغلى ماية فيها ملح وفلفل وكمون وفص توم مقسوم وتحطى فيها البطاطس تستوى وبعدين ترصيها فى صينية وتدهنيها بالفرشة زيت وتشغلى عليها الشواية بتبقى جميلة وبعدين البدنجان هتقطعيه وتملحيه وتسبيه على مصفه يصفى مايته ورشية دقيق واقليه وطلعيه على ورق مطبخ يشرب الزيت والفلفل قطعيه وسبيه من غير قلى او ممكن تشوية ا ورصيهم كلهم فى صينية واعملى نفس طريقة الطماطم وحطيها عليهم ودخليهم الفرن تحت الشواية وبالهنا

منقول للافادة

[sama smsma]

كفتة البطاطس الصيامى


المقادير
بطاطس زى ماتحبى حوالى 3(وحدات كبار )
بقدونس وشبت وكسبرة
بصلة مفرومة
توم مفروم
ملح وفلفل وكمون وكارى لو تحبى
معلقتين دقيق
بقسماط


الطريقة
تغسلى البطاطس وتسبيها بقشريها ومتقطعيهاش عشان ميدخلش فيها ماية كتير وتسيح معاكى فى التحمير
ونسلقيها فى ماية وملح3\4 سوا
وبعد كدة صفيها وقشريها واهرسيها وحطى عليها الخضرة والتوابل والدقيق ومعلقتين بقسماط
وقلبيهم مع بعض كويس وصبعيها وحطيها فى دقيق (معلقة دقيق عليها كوب ماية ) وبعدين فى بقسماط ودخليها الثلاجة نص ساعة
وفى طريقتين للتسوية
ترصيها فى صينية وتدهنى وشها بالفرشة زيت ودخليها الفرن تحت الشواية تتحمر
او
اقليها فى زيت سخن جدا وطلعيها على ورق مطبخ

[sama smsma]

جمبرى بانيه محمر صيامى



المقادير
جمبرى جامبو او اى حجم تحبيه
توم مفروم بملح وكمون وفلفل وشطة
ليمون
بقسماط ودقيق

الطريقة
تتبلى الجمبرى بالتوم المتبل والليمون
وتغطيه بالدقيق والبقسماط ودخليه الثلاجة نص ساعة
واقليه فى زيت سخن

[sama smsma]

كفتة الجمبرى او السمك صيامى



في طريقتين
الطريقة الاولى
بالبطاطس \بتسلقى وحدة بطاطس وانا بفضل اهرسها بالشوكة مش احطها فى كبة وعليها بصلة مبشورة وفصين توم وخضرة شبت وبقدونس وكسبرة وتوابل ملح وفلفل وكمون وتقلبيهم مع بعض كويس
وتجيبى حوالى نص كيلو جمبرى متقشر ومغسول ( او سمك فيلية بدون شوك ) وتفرميه فرمة واحدة بس متفرمهوش قوى او تدقيه فى الهون بتاع التوم وتقلبيه مع بطاطس وبس كدة صبعيها
ودحرجيها فى دقيق ودخليها ثلاجة نص ساعة واقليها او ادهنيها زيت ودخليها تحت
الشواية

الطريقة التانية
بالارز بتغسلى نص كوب رز او فنجان قهوة رز وتسبيه ينشف وتطحنيه وتحطيه على جمبرى وبنفس الطريقة الاولى بكل مقادير معادة البطاطس ومش هتحطى دقيق فى الاخر وبعد ماتقليه بتعمليله صلصة وتحطيه فيه