تعرفى عن فوائد الخرشوف المذهلة
لخرشوف من الخضراوات التي تتميز بشكل خاص وطعم مختلف والكثير يتعامل معه على أنه نوع من المقبلات يتم تناول قشرة لطعمه المميز على الرغم من فوائده العديدة.
ويقول الدكتور أحمد السيد أخصائى التغذية، يتميز نبات الخرشوف بفوائده منذ القدم، فهو يفيد في معالجةالتهاب الكبد الفيروسي والالتهاب الناتج عن الكحول، ولبذوره فوائد عديدة منها حيث تساعد في بناء خلايا الكبد ومن المعروف أن الكبد يقوم بتعويض الخلايا الميتة عبر إعادة البناء، وعرفه العرب بفوائده العظيمة، فهو ملين للصدر وطارد للبلغم ومقوي للرغبة الجنسية ويفيد في الشفاء من السيلان، ومساعد جيد للتخلص من إفرازات الكبد نتيجة لاحتوائه على الفيتامينات والأملاح المعدنية والمعادن مثل الحديد والفوسفور والمنجنيز ويعتبر من الضروريات لأنه يفيد في التخفيف من الكوليسترول وتصلب الشرايين.
وأضاف "السيد": كما أن الخرشوف مفيد كعلاج لمعظم الأمراض التي يسببها زيادة الكوليسترول كتصلب الشرايين والذبحة الصدرية ونوبات القلب واحتقان المخ، ومنقوع ورقه يفيد في تنشيط إفرازات الكبد والمرارة وإدرار البول، ويفيد في علاج البدانة والطفح الجلدي، ويفضل أكل الخرشوف طازجًا حتى لا يفقد بعض فوائده.
