اكتشاف مادة بالقهوة تماثل المورفين
كتشف باحثون، بجامعة برازيليا الحكومية ومؤسسة "إمبرابا" الزراعية الحكومية البرازيلية، بروتيناً فى القهوة، له تأثير شبيه بتأثير مزيل الألم الطبى المعروف "المورفين" من حيث خصائص التخدير.
وأجريت اختبارات إضافية على الفئران، فأظهرت أن "ببتيدات الأوبيويد"، وهى عبارة عن سلاسل قصيرة من الأحماض الأمينية، لها تأثير على الدماغ شبيه بتأثير الأفيون المخدر، كما أظهرت الاختبارات المخبرية أن المدة الزمنية لتأثير هذا البروتين الطبيعى أطول من تأثير المورفين.
وقالت إمبرابا إن للاكتشاف إمكانيات مهمة فى مجالات التقنية الحيوية، واستخداماتها فى صناعة الأغذية الصحية، كما إنه قد يساعد على تخفيف الضغط والإجهاد، عند الحيوانات لدى نقلها إلى المسالخ لذبحها.
جدير بالذكر أن "إمبرابا" تمكنت فى عام 2004، من اكتشاف التسلسل الوراثى الجينى "الجينوم" للقهوة، وهى خطوة مهمة فى جهود المؤسسة لدمج جينات القهوة بدراسات تحسين نوعية الحبوب
