فوائد البطاطس التي لا تعرفها
تعتبر البطاطس غذاء شعبي سهل الهضم له فوائد عديدة فهى تحتوي على ألياف ملينة للمعدة تعتبر خير واقٍ من سرطان الأمعاء كما ان بها نسبة من الأملاح المعدنية تساعد على تقليل ضغط الدم الشرياني.
وأكد الباحثون في معهد بوريتش في الولايات المتحدة أن لها فوائد صحية مفيدة جداً للجسم فيحتوي المائة غرام من البطاطس على 75% من وزنة ماء 12% ألياف وحوالي 25% نشويات, 20% كربون , و 10 % من الغرام دهون و 13 جرام كالسيوم 1 جرام حديد وفيتامين سي حسبما ذكرت موسوعة ويكيبيديا.
كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من السكريات على شكل نشويات، ولكنها تعتبر سكريات بطيئة أي أنها تساعد على النشاط والطاقة.
وأثبت الباحثون أن البطاطس تحتوي علي مواد كيمائية، تساعد في تقليل ضغط الدم الشرياني ولكن الباحثون في معهد بوريتش في الولايات المتحدة أكدوا أن لها فوائد صحية مفيدة جداً للجسم فيحتوي المائة غرام من البطاطا على 75% من وزنة ماء, 12% ألياف, وحوالي 25% نشويات,20% كربون, و10 % من الغرام دهون, و13 جرام كالسيوم, 1 جرام حديد وفيتامين سي.
ويؤكد خبراء التغذية بأن البطاطس المسلوقة بقشرتها إذا أكلت مع القشر تكون أكثر فائدة, بسبب احتواء القشرة نسبة عالية من الكالسيوم والفوسفور والحديد, وهي تحتوي على مواد مضاد للسرطان والأكسدة لذلك ينصح بتناوله مع القشرة أيضاً للبطاطا مادة قادرة على امتصاص كل السموم في الجسم وتعالج الغليظ, ولاتضر القلب ولها فوائد أخرى للجسم.
