طريقة عمل الفتة الحلبيّة خطوة بخطوة

[Mary Naeem]

طريقة عمل الفتة الحلبيّة خطوة بخطوة

المقادير:

1 كيلو لحمة خروف متبلة بملعقة فلفل أسود وملح وبهار ومكبكبة الشكل كما في الصورة

5 أرغفة خبز عربي مقطع مربعات ومقلي

كيلو لبن زبادي

ملعقة صغيرة ثوم مهروس

6 ملعقة صغيرة طحينة

4 ملعقة صغيرة دبس رمان

4 ملعقة كبيرة رب البندورة

4 حبات بصل كبيرة مقطع شرائح

1/2 ملعقة صغيرة ملح

3 كوب ماء فاترة

حبة فلفل أخضر مقطعة دوائر للزينة

لوز مقلي للزينة

بقدونس مفروم للزينة

طريقة التحضير :

1. نضع اللحمة في صينية في الفرن بدون إضافة إي نوع من الزيوت ، حتى تشوى وتستوي في الفرن

2. نقلي البصل في قدر على النار حتى يشقر البصل

3. نضبيف رب البندورة للبصل ونقلب المزيج

4. نضيف الماء فوق خليط البصل ولب البندورة والملح

5. نضع دبس الرمان للماء والبصل ونتركهم حتى يغلوا

6. نضيف اللحمة المشوية ونترك الخليط على النار يغلي لمدة 20 دقيقة

7. لتحضير اللبن: نضيف الطحينة والثوم والملح ونخلطهم سوية

8. نضع الخبز المقلي في طبق التقديم ونسكب اللبن فوقه ونرتبهم

9. نضع جزء من البندورة المطبوخة باللحمة للخبز واللبن المثوم ونخلطهم ونرتبهم في الطبق

10. نوزع اللحمة والبصل على كامل كمية الخبز

11. نقوم بتزيين الطبق بحلقات من الفليفلة الخضراء الحلوة ولوز مقلي ورشة بقدونس.