الكونجاك هو نبات جذر ياباني مليء بالألياف، تم استخدامه من قبل الناس في شرق آسيا منذ آلاف السنين ويزرع بشكل رئيسي في البلدان الآسيوية.
وهو يشبه البطاطس ذات الشكل الغريب (لأنها تأتي من نفس عائلة البطاطس)، كذلك فهو يحتوي على ألياف قابلة للذوبان تسمى جلوكومانان. وفي الواقع يحتوي على أعلى وزن جزيئي واتساق مثل أي ألياف غذائية معروفة.
ويستخدم المصنعون هذا الجزء من النبات كمكمل غذائي وفي إنتاج الدقيق والهلام عالي الألياف.
26 - 06 - 2022, 02:37 PM
العرض العادي
