|
 |
 |
 |
|
رقم المشاركة : ( 1 )
22 - 07 - 2020, 06:54 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
يخني دجاج بالقرفة  المقادير 1 دجاج بالجلد والعظم ( 8 قطع ) ملح وفلفل 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة... 2 ملعقة كبيرة أعشاب جافة (أوريجانو- روزماري- ريحان جاف) 2/1 ملعقة صغيرة شطة ناعمة 4/1 كوب زيت زيتون 1 بصل متوسط مفروم 3 فص ثوم مفروم 2 كوب طماطم طازجة مفرومة 2 ملعقة كبيرة معجون ( صلصة) طماطم 4 كوب مرق دجاج 3 ملعقة كبيرة زبيب (اختياري) للتزيين عود قرفة صحيح ريحان طازج الطريقة • يُخلط الدجاج في وعاء عميق مع الملح والفلفل والقرفة ونصف كمية الأعشاب الجافة والشطة، تُقلب المكونات ويُدعك الدجاج بالتتبيلة جيداً. • يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة. • يُضاف الدجاج المتبل ويُقلب حتى يتغير لونه من الجانبين ثم يُرفع من الإناء ويُترك جانباً. • في نفس الإناء، يُضاف البصل والثوم مع التقليب حتى يذبل. • تُضاف باقي كمية الأعشاب الجافة ثم الطماطم الطازجة والمعجون مع التقليب حتى تتداخل المكونات. • يُضاف المرق ويُترك الخليط حتى يبدأ بالغليان. • يُضاف الزبيب ويُترك الخليط لحوالي 5-7 دقائق حتى يتشرب الزبيب من السائل ويتضاعف حجمه. • يُعاد الدجاج إلى الإناء ويُترك حتى الغليان ثم يُغطى ويُترك على النار لحوالي 40 دقيقة أو حتى تمام النضج. • يُوضع اليخني في طبق التقديم ، يُزين بالقرفة والريحان الطازج ويُقدم ساخناً مع الأرز أو الخبز. 
|
 |
|
العرض العادي
