بدأت الإنسان في عملية الاستئناس بطائر الكناري مُنذ عدة سنوات، وبشكل أكثر تحديدًا مُنذ أربعة قرون، ولكن السلالات التي استئناسها لم تكن ذات ألوان زاهية وصوت جميل، وبدأ الإنسان في تهجين السلالات وإجراء عملية تزاوج بين سلالات مختلفة، فنتج عن ذلك التزاوج سلالات جديدة تتمتع بصوت جميل، بل هناك سلالات تكون قادرة على القيام بالتغريد بشكل مُستمر ودائم، وذلك مثل سلالة جبال هارتز، وسلالة نورفيش، وسلالة يور كشاير وغيرها من السلالات.
ومع حدوث مزيد من التقدم التكنولوجي، بدأ الإنسان ادخال تقنية الانتقاء الصناعي وتحسين النسل إلى سلالات الكناري، وبدأ في تعديل صفاتهُ، بحيثُ أنتج أنواع جديدة تتمتع بالوان زاهية الريش، وعذبة الصوت، وهذهِ الأنواع هي المنتشرة في محلات الطيور، والتي يتم بيعها لمُحبي الطيور.