اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

بهارات الهامورجر النباتى صيامى - اكلات نباتية - دايت

[sama smsma]

طريقة عمل حلوى اللدو الهندي






المكوّنات

لتحضير كرات اللدو:‏
دقيق حمص – 500 غرام
ماء – لتر
سمن – 750 غرام

لتحضير القطر:‏
سكر – 750 غرام
ماء – 3 أكواب ونصف
عصير جزر – ملعقة صغيرة
زعفران – ملعقة صغيرة
ماء ورد – ملعقتان كبيرتان

طريقة العمل

‏1-‏ في وعاء، أخلطي الماء ودقيق الحمص.‏
‏2-‏ سخني السمن في قدر على حرارة متوسطة.‏
‏3-‏ أسكبي كمية صغيرة من مزيج دقيق الحمص في ملعقة مصفاة وثبتيها فوق السمن الحامي.‏
‏4-‏ إنتظري حتى تتساقط كرات صغيرة من المزيج في السمن ثم ارفعي الملعقة وانتظري حتى يصبح لون الكرات ذهبياً.‏
‏5-‏ إرفعي الكرات من السمن وضعيها في وعاء. كرري العملية حتى انتهاء كمية المزيج.‏ ‏6-‏ إنقعي الزعفران بماء الورد واتركي المزيج جانباً.‏
‏7-‏ في قدر على حرارة متوسطة ضعي الماء والسكر. أخلطي جيداً حتى يذوب السكر بالكامل، ثمّ أضيفي مزيج الزعفران ‏وعصير الجزر.‏
‏8-‏ زيدي كرات العجين، وحركي المكونات لـ10 دقائق حتى تتداخل النكهات.‏
‏9-‏ أضيفي القليل من الماء، ضعي الغطاء واتركي المزيج على حرارة هادئة لساعة ونصف.‏
‏10-‏ شكّلي كرات متساوية الحجم من المزيج ضعيها في طبق التقديم واتركيها على حرارة الغرفة لـ4 ساعات على الأقل قبل ‏التقديم.‏

[sama smsma]

طريقة عمل الخبز البوري الهندى

وقت التحضير: 30 دقيقة
وقت الطبخ: 30 دقيقة
عدد الوجبات: 4


اليكِ طريقة عمل الخبز البوري، نقدمه لك بخطوات سهلة وبسيطة جرّبيه على مائدتك من المطبخ الهندي،
وسينال إعجاب الجميع لتجدّدي على مائدتك من جميع الوصفات العالمية اللذيذة.


مقادير طريقة عمل الخبز البوري الهندى :

1 كوب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة دقيق سميد
½ ملعقة صغيرة كركم
½ ملعقة صغيرة سكر
3 ملاعق حبة البركة
3 ملاعق سمسم
ماء للعجن
1 كوب زيت للقلي


طريقة عمل الخبز البوري :

1- احضري وعاء وضعي الدقيق، الملح، الكركم، السكر ودقيق السميد واعجنيهم جيداً حتى تصبح عجينة متماسكة ودعيها ترتاح
قليلاً.
2- قطّعيها إلى كور ثم أحضري لوح مرشوش بالدقيق خفيف، افردي كل قطعة بالنشابة ثم كرري العملية إلى أن ينتهي العجين ثم
رشّي فوق العجين القليل من حبة البركة والسمسم.
3- احضري مقلاة وضعيها على النار وضعي الزيت وسخّنيه جيداً، ثم قلّي قطع الخبز وقلّبيها على الوجهين ثم قدّميه.

[sama smsma]

طريقة عمل جمبرى بالكاري هندى

وقت التحضير: 15 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الوجبات: 2





الجمبرى من الأطعمة البحرية اللذيذة التي يحبها الجميع
و تتنوع طريقة عملة فيمكنك عمله مقليا او مشويا او صينية
أو بالكثير من الطرق المختلفة
فهو يجدد مائدتك بأحلى الوصفات الشهية كما إنه مصدر غني للبروتينات


واليك طريقة عمل قريدس بالكاري وحليب جوز الهند :

اكلات هنديه و تعتير الأكلات الهندية من أشهي المأكولات
تعرف بطعمها اللذيذ و تكوينها الغريب و الشهي
و توابلها التي تعطي للوصفة مذاق خاص
لن تنسيه أبدا وهي وصفات طبخ سهل و لذيذ جربيها
و سيحبها الجميع



مكونات قريدس بالكاري وحليب جوز الهند : اكلات هنديه
500غ جمبرى مقشور
250 غ حليب جوزالهند
2 ملعقة طعام زيت ذرة
ملعقة شاي بهار كاري
عروق من الكزبرة الخضراء
رشة بابريكا
نصف بصلة صغيرة
معلقة شاي من أعشاب الليمون
رشة بهار أبيض
نصف فليفلة


طريقة عمل جمبرى بالكاري وحليب جوز الهند : اكلات هنديه

احضري مقلاة و أضيفي الزيت و ضعي الجمبرى
و البصل المقطع و الفلفل المقطع
و أضيفي رشة كاري و بهار أبيض و رشة ملح
و رشة بابريكا و قلبي جيدا
بعد نضج الجمبرى أضيفي روق الكزبرة المقطعة
و كوب حليب جوز الهند و اتركيها 5 دقائق على النار
قدميها في طبق التقديم و زينيها بالكزبرة

[sama smsma]

طريقة عمل سمبوسك هندية بالخضروات


وقت التحضير: ظ¤ظ* دقيقة
وقت الطبخ: ظ،ظ* دقيقة
عدد الوجبات: 10

إليكِ طريقة عمل سمبوسك بالخضروات الهندية
في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ الهندي،
و هي تعد من الاكلات السهلة وبطريقة جديدة.


مقادير سمبوسك بالخضروات :
نصف كوب بازلاء
نصف كوب جزر مقطع ومسلوق
حبة بطاطس كبيرة مسلوق
نصف كوب عدس أصفر
كوب ماء
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
حبة بصل مفروم ناعم
نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم
½ملعقة صغيرة بهارات
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
ملح وفلفل حسب الرغبة
نصف عبوة عجينة السمبوسك
زيت غزير للتحمير


طريقة عمل سمبوسك بالخضروات :

اسلقي البازلاء في كمية من الماء المغلي لمدة 7 دقائق.
اهرسي البطاطس بواسطة شوكة.
ضعي العدس مع كوب من الماء في قدر صغير على النار حتى ينضج، صفي العدس واتركيه جانباً.
حمّي الزيت واقلي البصل حتى يذبل، ثم اضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقتين ثم ارفعيهم من على النار.
اخلطي كل المكونات في إناء كبير وتبليها بالملح، الفلفل، البهارات والتوابل، وقلّبي حتى تتمازج النكهات.
افردي عجين السمبوسك، ضعي كمية الحشو في العجين ولفيها على نفسها على شكل مثلثات.
حمّي الزيت واقلي مثلثات السمبوسك حتى يصبح لونها ذهبي.

[sama smsma]

بطاطس حارة بالكركم و السمسم من الاكلات الهندية

وقت التحضير: 5 دقيقة
وقت الطبخ: 15 دقيقة
عدد الوجبات: 6





بطاطس حارة بالكركم و السمسم هي من اكلات الهندية الحارة
اكلات سهلة و سريعة،
من الممكن اعتبارها طبق جانبي مثل سلطات مختلفة
مثل سلطة الباذنجان و سلطة الفتوش و سلطة المكرونة،
إليكي طريقة عمل اكلات هنديه بالخضار بالصور.



مقادير اكلات هنديه بالخضار بالصور

4 حبّة بطاطس مسلوقة، شرائح سميكة
ملعقة كبيرة زيت
ملعقة صغيرة حبوب الكمون
2 ملعقة صغيرة حبوب الخردل
0.5 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة كبيرة سمسم
ملعقة صغيرة شطة
2 ملعقة صغيرة بَشر ليمون
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
ملح و فلفل


طريقة تحضير اكلات هنديه بالخضار بالصور

ضعي قدر عميق على نار خفيفة، ضعي فيه القليل من الزيت و قلبي فيه الكمون و الخردل لعدة دقائق. أضيفي السمسم و قلبي لمدة 2 دقيقة.
أضيفي الكركم و الشطة و بشر و عصير الليمون، ثم أخيرا أضيفي البطاطس و قلبي حتى تمتزج النكهات بالبطاطس

[sama smsma]

طريقة عمل خبز الشباتي الهندى بالبطاطس

وقت التحضير: ظ£ظ* دقيقة
وقت الطبخ: ظ،ظ¥ دقيقة
عدد الوجبات: 8




تعرفي على طريقة عمل خبز الشباتي بالبطاطس
في خطوات سهلة وسريعة من المطبخ الهندي.


مقادير خبز الشباتي بالبطاطس :

كوب بطاطس مبشورة
ملح وفلفل حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة كبيرة بقدونس طازج مفروم
3 ملعقة كبيرة زيت
2 كوب طحين كوب زيت للتحمير

طريقة عمل خبز الشباتي بالبطاطس :

امزجي البطاطس، الملح، الفلفل، الكركم، البقدونس و 3 ملعقة كبيرة زيت في وعاء، اخلطيهم جيداً.
اضيفي الطحين تدريجياً واعجني حتى تحصلي على قوام مناسب.
انقلي العجينة إلى وعاء مدهون بالزيت واتركيها لمدة 10 دقائق.
حمّي مقلاة غير لاصقة على النار.
اقسمي العجين إلى كرات بحجم حبة الليمون وافرديها بالشوبك على سطح عمل مرشوش بالطحين.
اقلي الشباتي بملعقة صغيرة من الزيت لكل رغيف، واقلي الخبز على الجهتين حتى يصبح ذهبي اللون.
ادهني الخبز بالزبدة فور رفعه من المقلاة.
كرري العملية حتى تنتهي الكمية.

[sama smsma]

طريقة عمل اكلات هندية بالخضار






طريقة عمل اكلات هنديه بالخضار من وصفات طبخ شهيرة

الموجودة في موسوعة الطبخ الهندية الخاصة بالنباتيين
و الذين لا يأكلون اللحوم،



مقادير اكلات هنديه بالخضار
5 حبّة بطاطس، مكعبات
0.25 كوب مسحوق الكاري
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كبيرة مسحوق الشطة
ملح و فلفل
فليفلة خضراء، شرائح
فليفلة حمراء، شرائح
ظرف مسحوق شوربة البصل
400 غ حليب جوز الهند
ماء
1.5 كوب جزر، شرئح في حجم عود الكبريت
كوب بازلاء
0.25 كوب كزبرة خضراء مفرومة


طريقة تحضير اكلات هنديه بالخضار

ضعي البطاطس في قاع حلة الضغط.
ازجي مسحوق الكاري مع الطحين و المسحوق الحار و الفلفل في وعاء صغير، انثريها فوق البطاطس، قلبي حتى تمتزج معها جيدا. أضيفي الفليفلة الحمراء و الخضراء و مسحوق شوربة البصل و حليب جوز الهند، قلبي حتى يتجانسوا بشكل جيد.
اغلقي الحلة و اتركيها على نار هادئة حتى يغلي، أضيفي الماء كما تحتاج حتى تقيها من الجفاف، لمدة 3 ساعات.
أضيفي الجزر و اتركيها لمدة 30 دقيقة، ثم أضيفي البازلاء و اتكريها لمدة 30 دقيقة أخرى.
تُزيّن بالكزبرة.

[sama smsma]

طريقة عمل شوربة البصل الحارقة الهندية






نقدم لكِ اليوم طريقة عمل شوربة البصل الحارقة
من وصفات الطبخ السريعة، وهي من الأكلات الهندية السهلة
والمعروفة بطعمها
الحريف والأهم أنها تساعد على إنزال الوزن،
لذا تعتبر من أشهر أكلات الرجيم.


مقادير شوربة البصل الحارقة:

6 حبات كبيرة بصل أخضر أو أصفر
6 فص ثوم
2 حبة فلفل أخضر بارد
1/2 علبة عصير طماطم أو ما يعادله بصورة مطحونة
أو أربع حبات طماطم
حبة ملفوف كبيرة
حزمة كرفس ( اختياري )
يمكن إضافة عبوة من خليط الشوربة الجاهز
رشة كاري
ملح وفلفل حسب الرغبة
صلصة حارة حسب الرغبة

طريقة عمل شوربة البصل الحارقة:

1. نظفي الخضروات جيداً و قطعيها مكعبات.
2. في وعاء عميق على النار اضيفي كل الخضروات.
3. اضيفي الملح، الفلفل والكاري.
4. اضيفي الصلصة الحارة.
5. قومي بالتقليب.
6. اضيفي الماء.
7. اتركي الوعاء على النار حتى الغليان.
8. بعد الغليان، اتركيه على النار لمدة ساعة إلاّ ربع.
طريقة اخرى للتحضير :
9. ضعي كل المقادير في الوعاء على النار لمدة ربع ساعة.
10. اضربي المزيج في الخلاط حتى يصبح متجانس.
11. اعيدي رفعه على النار واتركيه لمدة نصف ساعة ويصبح جاهزاً للتقديم.

[sama smsma]

طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري




تعلمي طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري
بخطوات سهلة وبسيطة من الأكلات الهندية اللذيذة
يمكنك تقديمه بجانب فراخ مشوية لذيذة وسلطة خضروات
لتجدّدي على مائدتك من المطبخ العالمي


مقادير طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري :

500 غ أرز بسمتي
4 كوب ماء مغلي
ملح
ملعقة زبدة
ملعقة كبيرة كاري
قرفة
زبيب

طريقة عمل أرز بسمتي بالكاري :

1- اغسلي الأرز جيداً وصفيه من الماء .
2- احضري طنجرة وضعي الزبدة، ثم اضيفي الكاري، الملح، القرفة والزبيب ثم اضيفي الأرز البسمتي.
3- اضيفي الماء المغلي (4 أكواب من الماء المغلي لكل كوبين من الأرز البسمتي )
4- عندما يتشرب الماء من الأرز يمكنك تهدئة النار عليه حتى ينضج .