مكونــات تورتة جوزالهند الصيامى
1و3/4 كوب من الدقيق .
1 كــوب جــــــوز هند .
1/2 كوب سكـر .
1/2 كوب زيت .
1 كــــوب ماء .
1 ملعقه كبيره بيكنج بودر كبيره .
1 ملعقــــه صغــــيره فانيليـــــا .
الشربات
1و1/2 كوب سكر .
2 كـــــــوب ماء.
1 ملعقه صغيره عصير ليمون .
طريقة تحضـيرتورتة جوزالهندالصيامى
أضيفى الزيت إلى السكر فى وعاء عميق وقومى بمزجهم الى ان يذوب السكر نهائيا .
أنخلى الدقيق مع البيكنج بودر ، ثم ضيفيه الى الخليط السابق .
ثم ضيفى اليهم الفانيليا وجوز الهند .
قومى باضافة الماء الى الخليط وقلبى الى ان تحصلى على قوام مماثل للتورته العاديه .
أحضرى قالب الكيك وأدهنيه بالزيت ورشيه ببعض الدقيق .
أسكبى الخليط فى القالب وأدخليها فى فرن متوسط الحراره لمدة 30 دقيقه تقريبا .
تحضـير السيرب
ضعى الماء والسكر فى اناء على النار .
قومى بالتقليب الى ان يذوب السكر .
ضيفى عصير الليمون واتركيه يغلى إلى أن يثقل قوامه .
أرفعى السيرب من النار وأتركيه ليبرد .
أخيرا أخرجى التورته من الفرن وأسقيها مباشرة بالسيرب البارد .
أقلبى التورته على وجهها فى طبق التقديم بعد أن تبرد مع نثر جوز الهند عليها للتزيين .
* وبألــــــــــــف هـــــــــــــــنا *
