كيكة العسل الشيشانية

Maro Jesus · رقم المشاركة : ( 1 ) 09 - 09 - 2017, 11:12 PM

المكونات :

بيض -1
ماء- ثلاثة أرباع كوب
بايكنغ صودا- ربع ملعقة صغيرة
ملح- ربع ملعقة صغيرة
زبدة- 18 ملعقة كبيرة
دقيق- 3 أكواب
لتحضير الحشوة:
حليب- 240 مل
دقيق- ملعقة كبيرة
سكر- كوب ونصف
زبدة- كوب
فانيليا- ملعقتان صغيرتان

طريقة التحضير :

1- أخفقي في وعاء متوسط الحجم كل من البيض، الماء، البايكنغ صودا والملح.
2- أخلطي الزبدة والدقيق جيداً في وعاء آخر ثم زيدي مزيج البيض مع الخلط المستمر لتحصلي على عجينة متماسكة.
3- قمسي العجينة الى 5 كرات صغيرة ثم غلفي كل منها بورق نايلون غير لاصق وادخليها الى الثلاجة بعدها لحوالى 60 دقيقة.
4- إفردي كل عجينة على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق حتى تصبح رقيقة السماكة.
5- أدخلي العجين الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 12 دقيقة حتى ينضج الخبز.
6- لتحضير الحشوة، اخلطي الدقيق والحليب جيداً في قدر على النار ثم اتركي المزيج حتى يغلي ويثقل.
7- أخفقي الزبدة، الفانيليا والسكر جيدا في وعاء آخر ثم زيدي مزيج الحليب مع الخفق المستمر لتحصلي على مزيج كثيف.
8- ضعي قطعة من الخبز في طبق تقديم مسطح، ادهنيها بالقليل من الحشوة ثم ضعي من جديد قطعة من الخبز.
9- أعيدي الكرة حتى تحصلي على طبقات من الخبز والحشوة ثم غلفي الكيك بالحشوة المتبقية.
10- فتتي القليل من بقايا الكيك، وزعيها على الكيك ثم ادخليهالى الثلاجة لحوالى 4 ساعات حتى يجمد قبل التقديم.