فُسْتُق
أرسل يعقوب من ثمرها مع ما أرسل من جني الأرض هدية إلى رئيس الوزراء المصريين (تك 43: 11). أما اليوم فوجودها في فلسطين قليل.
فعندما قبل يعقوب أخيرًا أن يرسل بنيامين مع أخوته لشراء قمح من مصر، قال لهم "خذوا من أفخر جني الأرض في أوعيتكم ونزلوا للرجل هدية: قليلًا من البلسان، وقليلًا من العسل، وكثيراء ولاذنًا وفستقًا ولوزًا" (تك 43: 11).
والفستق نوع من الحبوب، ثمار شجرة تسمى باللاتينية: "بستاكيا فيرا" (Pistacia Vera)، وموطنها الأصلي هو أسيا الغربية. ومنها انتقلت إلى جنوبي أوروبا.
وشجرة الفستق من الفصيلة البطمية من ذوات الفلقتين، وقد يبلغ ارتفاعها ثلاثين قدمًا. وهي تحمل أوراقًا مخملية وهي غضة، تتحول إلى ملساء بعد ذلك. وهي تنمو في المناطق الصخرية في فلسطين وسورية، وبخاصة في منطقة حلب. ولثمرها لب مائل إلى الخضرة، لذيذ الطعم، يؤكل عادة نيئًا، ولكنه قد يملح ويحمص.
