فطائر مكسيكية

[مريم فكرى]

فطائر مكسيكية









المقادير:

1 كيلو عجينة البيتزا الجاهزة
2 كوب لحم دجاج مسلوق ومفتت
½ كوب ذرة
¼ كوب فليفلة حمراء مقطعة مكعبات
¼ كوب فليفلة خضراء مقطعة مكعبات
½ كوب بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً
2 حص ثوم مهروس
½ كوب فطر مفروم
¼ كوب زيت
1 كوب صلصة التاكو
200 غرام جبنة متنوعة
كاتشاب

الطريقة:

1. ترَقّ العجينة على سطح مكسو بالدقيق وتقطّع على شكل دوائر صغيرة.
2. توخز الدوائر بالشوكة وترصف في صينية غير لاصقة مدهونة بالزيت وتخبز لمدة 10 دقائق ثم تخرج لتبرد.
3. يخلط لحم الدجاج المفتت مع الفليفلة الحمراء والخضراء والذرة والفطر وصلصة التاكو.
4. يُدهن الكاتشاب فوق كل دوائر العجين وتبسط حشوة الدجاج فوقها.
5. ترش الجبنة على الدوائر ثم تخبز في الفرن على درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج العجينة تماماً وتذوب الجبنة، ثم تقدّم.