إليكِ طريقة الشوى الأفضل باستخدام كيس الفرن
كيس الفرن من الإعجازات العالمية في عالم الطبخ،".. هذا رأي سيدة من أصحاب التجارب الفاشلة في الشوي بالطرق الأخرى، لأنه لا يحتاج للمجهود والمتابعة المستمرة للفراخ عند شويها على شبكة الفرن.
المكونات:
1 فرخة كبيرة
2 ملعقة ثوم مفروم
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 حبة فلفل أخضر مفروم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 كوب زيت زيتون أو أي زيت آخر
2 ملعقة خل
2 ملعقة بهرات كاري أو فراخ
1 ملعقة كركم
1 ملعقة كزبرة ناعمة
2 ملعقة زعتر
1 ملعقة ملح
1 معلقة زنجبيل
1 معلقة فلفل
1/2 معلقة شطة
(حشو الفرخة)
جزة صغيرة، حبة طماطم، بصلة صغيرة
طريقة التحضير:
1. اغسلي الفراخ جيدا، وصفيها من الماء وقومي بعمل شقوق بها تحت الجناح والصدر والورك.
2. اخلطي كل المكونات التتبيل جيدا وتبلي الفرخة من الداخل والخارج وخاصة الثقوب.
3. قطعي البصل والجزر إلى مكعبات كبيرة ثم ضعي معلقتين من التتبيلة عليهم واحشي بهم الفرخة.
4. قومي بربط رجلي الفرخة بخيط غليظ لتتمكني من فكه بعد ذلك.
5. ضعي الفرخة في كيس الفرن وقومي بوضعه في صنية الفرن كما موضح في طريقة الاستخدام.
6. اتركي الكيس في الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة 180 حتى تري لون الدجاج تغير للذهبي.
سر الطبخة:
1. لا تفتحي الكيس مباشرة فور خروجه من الفرن وانتظري 10 دقائق.
2. لا تتركي الفراخ تبرد في كيس الفرن حتى لا تتعرق.
