ترافيل بالبسكويت والفاكهة المشكّلة

[Mary Naeem]

ترافيل بالبسكويت والفاكهة المشكّلة

المقادير : الجيلي: عبوة (باكيت كبير، اللون الأحمر) ماء ساخن: كوب ماء بارد: كوب حليب: كوبان (المقادير لخليط الكاسترد) بودرة الكاسترد الجاهزة: 3 ملاعق كبيرة (المقادير لخليط الكاسترد) سكر: ربع كوب (المقادير لخليط الكاسترد) بسكويت: 12 حبة (مكسر، المقادير لخليط الكاسترد) الفاكهة المشكلة: علبة (متوسطة الحجم، المقادير لخليط الكاسترد) بسكويت: حسب الرغبة (مجروش وفراولة، للتزيين)

طريقة التحضير

1. أحضري كؤوس التقديم.
2. ضعي الجيلي في الماء الساخن، وقلبي بالملعقة إلى أن يذوب تماماً، ثم أضيفي الماء البارد، ووزّعي الجيلي في الكوؤس، وكذلك الفاكهة (احتفظي بعصير الفاكهة).
3. ضعي الكؤوس في البراد لحوالي 30 دقيقة، ليتماسك الجيلي.
4. اخرجي الكؤوس من البرّاد، وزعي البسكويت على سطح الجيلي، وقليلاً من عصير الفاكهة فوق البسكويت ليصبح ليّناً بعض الشيء. واتركيه جانباً.
5. في قدر "ستانلس ستيل"، ضعي الحليب والكاسترد والسكر. وقلبي هذه المكوّنات عبر استعمال مضرب شبك يدوي ليذوب السكر. وضعي القدر على نار متوسطة عبر استعمال ملعقة خشبية، وقلبي ليصبح سميك القوام. قد يصبح متكتّلاً بعض الشيء، استمرّي بالتقليب إلى أن يصبح الخليط ناعماً.
6. وزعي الكاسترد على سطح البسكويت.
7. ضعي الكؤوس في البراد لساعات عدّة، وزيّني بالبسكويت والفراولة، وقدّميها.