لسؤال اليومي لربات البيوت ماذا سوف أقدم لعائلتي على الغداء ؟ إذا كنت في حيرة من أمرك سوف نقدم لك طبق مميز ولذيذ لتقدميه لعائلتك وهو اللحم بالصلصة مع البطاطا الهشة
المقادير
- روكا للتقديم ,
- سكر , رشة
- عصير ليمون , 1 حبة
- مسحوق الفليفلة الحريف , حفنة
- بندورة مفرومة , 400 غرام
- بصل شرائح , 1 حبة
- لحم هبره , 400 غرام
- زيت زيتون , 2 ملعقة كبيرة
- بطاطا صغيرة , 500 غرام
طريقة التحضير
يحمى المصبع. تسلق البطاطا لمدة 10 دقائق حتى تنضج، ثم تصفى وتهرس خشناً بالشوكة. تبسط هريسة البطاطا في صينية خبز، وترش عليها التوابل وتسكب فوقها نصف كمية الزيت. تخبز هريسة البطاطا لمدة 5 إلى 10 دقائق، حتى تصبح هشة وذهبية اللون.
في قدر، يقلى اللحم في الزيت الباقي حتى ينضج ويصبح بني اللون، ثم يرفع من القدر ويترك جانباً. يضاف البصل ويقلى لمدة 5 دقائق. يصفى بعض الدهن من المقلاة، وتضاف البندورة، والفليفلة الحريفة، ونصف كمية عصير الليمون والسكر. يترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة 10 دقائق.
يعاد اللحم إلى القدر ويترك ليسخن جيداً. يضاف ما تبقى من عصير الليمون وترش التوابل. يقدم الطبق مع البطاطا والروكا وشرائح الليمون
04 - 05 - 2015, 10:15 AM
العرض العادي
