العدس مدفأة الجسم الطبيعية

[Mary Naeem]

العدس مدفأة الجسم الطبيعية

لعدس وجبة شتوية مهمة للإحساس بالدفء الطبيعي بجانب فوائده الغذائية والصحية، كما أن له القدرة على مقاومة البرد القارس في ليالي الشتاء.

فشوربة العدس تحتوي على البروتين والكربوهيدرات والألياف وقليل في محتواه من الدهون، وهو ما يجعله أيضا من أفضل الأغذية المتوازنة والتي تفيد الجسم بالكثير من احتياجاته الغذائية.

والعدس "أبوجبة" يمكن أن يكون بديلا جيدا للحوم ولكن يفضل أن نتناولها مع مصدر جيد لفيتامين ج مثل "الخضراوات الورقية وعصير الليمون" وذلك لزيادة امتصاص البروتين والحديد الموجود بها، والآن إليك طريقة عمل العدس المصري.

المقادير

كوب عدس أصفر
بصلة صغيرة مفرومة
فصوص ثوم مفرومة
فلفل
كمون
ملعقة كبيرة ملح
نصف حبه طماطم
ماء ساخن
ملعقة طعام زيت زيتون حسب الرغبة

طريقة التحضير

صفي العدس من الماء الذي كان منقوعا فيه ثم ضعيه في الإناء وصبي عليه الماء الساخن بعد إزالة الرغوة عنه، اخفضي النار حتى ينضج ثم ضعي البصلة المقطعة وزيت الزيتون على النار وقلبيه حتى يصبح لونه أصفر، ثم ضعي الثوم وقلبيه وضعي الطماطم المقطعة واستمري بالتقليب ثم أضيفي الملح والفلفل، ثم ضعي العدس وقلبيه مع بعضه البعض ثم رشي قليلا من الكمون بعد رفعه عن النار حتى لا يتغير لون العدس، ثم قدميه مع الخبز المفتت فيه.