اكبر مجموعة اكلات صيامى بالصور

[sama smsma]

البطاطس الصيامى مع الثوم و الزعتر

المكونات والمقادير
* المكونات و المقادير : - عدد 4 من البطاطس _ 1/2 كوب من زيت الذرة _ ملعقة كبيرة من عصير الليمون _ ملعقة صغيرة من الثوم المفروم _ 2 ملعقة صغيرة من الزعتر الجاف المطحون _ ملح و فلفل على حسب الرغبة .

البطاطس الصيامى مع الثوم و الزعتر طريقه

- نحضر وعاء و يوضع فية مقدار مناسب من الماء مع البطاطس الغير مقشرة
و يرفع على النار .
- تترك البطاطس على النار لمدة 10 دقائق حتى تطرى .
- ترفع عن النار ثم تصفى من الماء و تقشر البطاطس و تقطع الى شرائح او
على حسب رغبتك .
- نحضر وعاء صغير و يضاف الزيت مع الثوم و الزعتر و الملح و الفلفل الاسود و
عصير الليمون و نحرك جيدا حتى تمتزج المكونات جيدا .
- نحضر صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت .
- ترص شرائح البطاطس المسلوقة فى قاع الصينية ثم خليط الثوم و الزعتر على
سطح البطاطس و نحرك الصينية جيدا حتى يمتزج الخليط مع البطاطس .
- توضع فى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة حتى النضوح و احمرار الوجة .
- تقدم البطاطس الصيامى مع الزعتر و الثوم ساخنا مع السلطات .

[sama smsma]

الجلاش الصيامى

المقادير
1 علبة جلاش
ربع كيلو مشروم مقطع
ب 2 جنيه زيتون اسود مخلل
بصله مقطعه قطع صغيره
زيت و فلفل اسود
ملح
مكعب مرقة خضار
2 كباية ميه

الطريقه

اولا طريقة تحضير الحشو

يوضع الزيت على النار حتى يغلي ويضاف اليه البصله المقطعه وتقلب نص دقيقه على نار عاديه
ويضاف المشروم المقطع ونجعل النار هادئه ونضيف الفلفل الاسود ونقلب الخليط حتى يصبح البصل اصفر زهبي محمر
ونشيل الحشو من على النار ونضع عليه شرائح الزيتون الاسود

ثانيا طريقة الشربه

نضع قليل من الزيت والميه يغلو ونضيف مكعب المرقه والملح نقلب ونتركهم يغلو سويا لدقيقتين

ثالثا التقفيل

ندهن الصينيه بالزيت ونضع شريحتين جلاش وندهن زيت وهاكذا
لغاية ما يكون ارتفاع الجلاش تقريبا 1.5 سم تقريبا
ونضع الحشو ونفرده في الصينيه
ونضع شريحتين جلاش وعليهم زيت وهاكذا كمان 1 سم تقريبا

ونقطع الجلاش في الصينيه مربعات

ونضعهم في الفرن لغاية لما وش الجلاش يصفر شويه ويبقى دهبي كده
نخرج الجلاش من الفرن
ونضيف اليه الشوربه

ملحوظه يجب ان تكون الشوربه بارده والجلاش سخن

[sama smsma]

أصابع البطاطس المقرمشة بالبهارات مع الصوص

المقادير :

4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة أصابع
نصف كوب دقيق
نصف ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة كمون
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة بصل مجفف
ملح
فلفل اسمر
ملعقة صغيرة باكينج بودر
4 ملعقة كبيرة ماء
الصوص:
3 ملعقة كبيرة كاتشب
ملعقة ونصف مايونيز
نصف ملعقة صغيرة مسطردة
ثمرة فلفل أخضر مقطعة نصفين ومنزوعة البذور
ملح
خل
طريقة التحضير :

نخلط الدقيق مع البهارات والملح والباكينج بودر جيداً ثم نضيف الماء مع التقليب حتى نحصل على عجينة لينة.
نضع البطاطس ونقلب جيداً ثم نتركها لمدة ربع ساعة ونقلب مرة أخرى وتقلى في زيت غزير ساخن في مقلاة واسعة. مع مراعاة ان نضع البطاطس واحدة بواحدة حتى لا تلتصق ببعضها.
تحضير الصوص:
نخلط المايونيز مع الكاتشب والمسطردة ثم نضيف الخل والملح حسب الرغبة.
نقوم ببشر الجزء الداخلي من الفلفل مع التخلص من القشرة ثم نضيفه الى الخليط السابق ونخلط جيداً.
يقدم الصوص مع البطاطس وهي ساخنة.

[sama smsma]

أعواد التفاح بصوص الكراميل الأحمر

المقادير:

كيلو تفاح يفضل صغير الحجم.
مقدار كوب كبير سكر.
عصير ليمونة واحدة.
ألوان طعام حمراء (أو حسب الرغبة).
أعواد خشبية.
طريقة الإعداد:

يضاف السكر في وعاء ويضاف إليه 1/2 كوب كبير من الماء و1/2 مقدار عصير الليمون، ويرفع الوعاء على النار.
عندما يبدأ الشربات في الغليان يضاف إليه باقي كمية عصير الليمون وألوان الطعام ويترك على النار حتى تزداد كثافته ويصبح لزجاً.
يرفع الإناء من على النار، ويثبت التفاح في الأعواد الخشبية ثم يغمس في الشربات الكثيف الذي تم تجهيزه ويرص على صينية ويترك حتى تتماسك طبقة الشربات مع التفاح.
يقدم التفاح بعد ذلك كصنف حلو مغذ ولذيذ للأطفال.

[sama smsma]

البطاطس المحمرة بالتوابل فى الفرن


المكونات
بطاطس حسب رغبتك
ملح
وممكن كارى
وممكن بودرة ثوم
رشة خفيفة زيت
خطوة 1
نقشر البطاطس ونقطعها اصابع او شيبس. نغلى ماء على النار كويس ثم نضع فيها البطاطس حتلاحظى ان الماء وقفت الغليان . اتركى فيها البطاطس لحد ماتغلى تانى وبعد ماتغلى ب5 او عشر دقائق فقط حسب كمية البطاطس

خطوة 2
تشيلى البطاطس منالماء وتضعيها فى المصفاة . افرشيها على صينية او صاجة الفرن ورشى عليها ملح و رشة كارى ورشة بودرة ثوم بتديها طعم جميل وممكن رشة صغيرة زيت

خطوة 3
وقلبى كله ببعض ودخليها الفرن يادوب لحد ماتلاقيها اصفرت واخدت نفس لون البطاطس المحمرة العادية

[sama smsma]

مشروب الكاكاو البودينج الساخن للدايت صيامي


كوب كريمر
معلقة كبيرة كاكاو خام بدون سكر
معلقة كبيرة نشا
سكر رجيم
قرفة او فانيليا او بدرة نسكافيه

مشروب الكاكاو البودينج الساخن للدايت اغلي نصف كوب كريمر مع معلقة كاكاو خام كبيرة ثم ضيف اليه نصف كوب كريمر مخلوط به معلقة كبيرة نشا ثم قلبي حتى قوام ثقيل ثم ضيفي الفانيليا أو القرفة او النسكافيه البودرة و سكر الدايت ثم يصب او يؤكل بمعلقة صغيرة و هو ساخن.لغير راغبي الدايت ممكن يرش عليه معلقة جوز هند او مكسرات.

[sama smsma]

التفاح بالكراميل صيامي


المكونات
½ كوب سمن نباتى
2 كوب السكر البني او سكر عادي
1 كوب شراب سكر خفيف جدا
1 علبة حليب مكثف محلي
2 ملعقة صغيرة فانيليا
٤ تفاحات
خطوة 1
لجمع بين المكونات ما عدا الفانيليا. جلب ليغلي،

خطوة 2
يوضع علي النار ليغلي ثم تضاف الفانيليا

خطوة 3
تسلق التفاحات في ماء يغطيها لمدة ١٥ ساعة بدون تقشير

خطوة 4
تغمس التفاحات في الكراميل و توضع في الثلاجة لمدة ساعة

خطوة 5
طريقة اللبن المكثف ف البيت : تحطى كله ده فى حلة عالنار وتقلبى علشان السكر واللبن يدوبوا وبعد كده استنى لما يغلى بس خالى بالك لحسن يفور وطى عليه النار لحد ماهتلاقيه تقل معاكى زى اللبن المكثف

[sama smsma]

السينابون صيامي


المكونات
خمسة وثلاث ارباع كوب دقيق
ربع كوب سكر
ثلث كوب سمن نباتى
2 ملعقة خميرة
ملعقة ملح
اثنين ونصف كوب ماء
الحشوة: علبة سكر بني + نصف كاسة قرفة مطحونة
الصوص: لبن نباتى محلى كبير 12 حبة جبن صيامى تخلط في خلاط الكاس
خطوة 1
تعجن المقادير وتترك العجينه لمدة ساعة حتى تخمر

خطوة 2
بعد ساعة من العجن تقسم العجينة الى 6 أو 5 أقسام

خطوة 3
يفرد كل قسم ثم يدهن السمن النباتى السائلة

خطوة 4
ثم يرش بالحشوة

خطوة 5
وممكن انت تضعين الجوز او اللوز حسب الرغبه.

خطوة 6
ثم تلف على شكل اسطواني ...

خطوة 7
وتوضع في فرن درجة حرارته اقل من 200 وتترك لمدة 20 الى 30 دقيقه....

خطوة 8
وفي هذا الاثناء يعمل الصوص بان تضعي مقادير الصوص المخلوطة في قدر على النار ثم تخلطيها

خطوة 9
بعد اخراج الصينية من الفرن يصب الصوص عليها تترك حتى تبرد

[sama smsma]

طريقه عمل الشيتوس اللذيذ


المقادير:
1 كوب دقيق
جبنة تشيدر مبشورة ناعم (حسب الرغبة ويمكن الاستغناء عنهافى الصيام ) و استبدالها باي نكهه من عند العطااار
ماء للعجن
زيت للقلي
ملعقة صغيرة ملح
كمون حسب الرغبة
زعتر جاف حسب الرغبة

التحضير:
نمزج الدقيق بالملح والكمون والزعتر ونعجنه بالماء حتى تصبح العجينة يابسة نوعا ما ثم نضيف الجبنة حسب الرغبة ونعجنها حتى تختلط جيدا (يمكن الاستغناء عنها).
نترك العجينة ترتاح 10 دقائق ثم تفرد بالنشابة 1/2 سم تقريبا.
نقطع العجينة بعد فردها مستطيلات او مثلثات او مربعات او حروف او بالاشكال اتي تريدينها.
نقليها بالزيت حتى تقرمش ويصبح لونها ذهبي.
نضعها على ورق نشاف حتى نتخلص من الزيت ونقدمها.

[sama smsma]

طبق فول اسكندرانى




المقادير

كمية فول مدمس تكفي لأربع أفراد
1 طماطم كبيرة
1 فلفل رومي كبيرة
2 ملعقة طعام طحينة
ربع ملعقة صغيرة شطة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة خل
1 فص ثوم
زيت حسب الرغبة
قليل من الماء

الطريقة

1. يفرغ الفول في إناء الطهو ثم نقوم بتقطيع الطماطم والفلفل إلى قطع صغيرة عليه.
2. نضيف القليل من الماء والزيت حسب الرغبة.


3. نقطع سن الثوم إلى نصفين ونضيفهم ونضع الخل والملح والشطة وملعقة الطحينة ونقوم بتقليب جميع المحتويات على نار هادئة من 5 إلى 10 دقائق