منتدى الفرح المسيحى  


العودة  

الملاحظات

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  رقم المشاركة : ( 1 )  
قديم 27 - 11 - 2012, 08:42 PM
الصورة الرمزية فرونكا
 
فرونكا Male
..::| العضوية الذهبية |::..

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو
  فرونكا غير متواجد حالياً  
الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 56
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : حضن يسوع
المشاركـــــــات : 10,702

جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية

المقادير
للجمبري(الروبيان)
1/2 كيلو جمبري (روبيان) متوسط
1/4 كوب نشا
2 بياض بيض
زيت للقلي

للخضروات مع الصلصة
3 ملعقة كبيرة زيت سمسم
1 بصل مُقطع مكعبات كبيرة
2 فص ثوم مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل (مُقطع شرائح)
3 فلفل ألوان متوسط (مكعبات كبيرة)
1 فلفل أحمر حار مُقطع شرائح
1/2 كوب بسلة عريضة مُقطعة (Snow peas)
1 عود كرفس مُقطع مكعبات
1/2 كوب ذرة صغيرة Baby Corn))
1/2 كوب قرنبيط (زهرة) قطع صغيرة
1/2 كوب أناناس مُعلب (مع السائل)
2 ملعقة كبيرة نشا
1/4 كوب صلصة صويا
2 ملعقة كبيرة خل أرز أو خل أبيض
ملح وفلفل
1 بصل أخضر (قطع صغيرة)
سمسم للتزيين

الطريقة
للجمبري (الروبيان)
- يُقشر الجمبري (مع الاحتفاظ بالذيل)، ويُنظف بطرف سكين حادة بنزع الخيط الأسود من الظهر ويُشطف.
- يُغطى الجمبري تماماً بالنشا، مع التخلص من النشا الزائد.
- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة شوكة، ثم تُغطى وحدات الجمبري ببياض البيض.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُحمر الجمبري حتى يُصبح ذهبي اللون.
- يُرفع الجمبري على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
للصلصة
- يُسخن زيت السمسم في مقلاة (يُفضل الواك) على نار عالية، ثم يُضاف البصل والثوم والزنجبيل مع التقليب لمدة 3 دقائق.
- تُضاف الخضروات مع التقليب المُستمر لمدة 3 دقائق حتى تذبُل قليلاً.
- يُقطع الأناناس مكعبات متوسطة الحجم ويُحفظ جانباً، ويُذاب النشا في السائل الموجود بالأناناس، وتُضاف نصف كمية صلصة الصويا.
- يُضاف الخل والكمية المتبقية من صلصة الصويا إلى خليط الخضروات، ويُقلب حتى يبدأ في الغليان.
- يُضاف خليط النشا (المُذاب) للخضروات مع الاستمرار في التقليب حتى يبدأ السائل في التماسك ويُصبح غليظاً.
- يُضاف الجمبري وقطع الأناناس للخضروات، ويُتبل الخليط بالملح والفلفل.
- عند التقديم يُزين بالبصل الأخضر ويُرش بالسمسم.

• "الواك" عبارة عن مقلاة (تُستخدم في المطبخ الصيني)، تُشبه السلطانية ويُطهى فيها على نار عالية.


[IMG]جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية [/IMG]
رد مع اقتباس
قديم 27 - 11 - 2012, 08:43 PM   رقم المشاركة : ( 2 )
شيرى2 Female
..::| العضوية الذهبية |::..

الصورة الرمزية شيرى2

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 37
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 30,808

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

شيرى2 غير متواجد حالياً

افتراضي رد: جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية

ميرسى على موضوعك الجميل

ربنا يبارك حياتك
  رد مع اقتباس
قديم 27 - 11 - 2012, 08:58 PM   رقم المشاركة : ( 3 )
فرونكا Male
..::| العضوية الذهبية |::..

الصورة الرمزية فرونكا

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 56
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : حضن يسوع
المشاركـــــــات : 10,702

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

فرونكا غير متواجد حالياً

افتراضي رد: جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية

ميرسى شيرى لمرورك
  رد مع اقتباس
قديم 28 - 11 - 2012, 08:09 AM   رقم المشاركة : ( 4 )
Mary Naeem Female
† Admin Woman †

الصورة الرمزية Mary Naeem

الملف الشخصي
رقــم العضويـــة : 9
تـاريخ التسجيـل : May 2012
العــــــــمـــــــــر :
الـــــدولـــــــــــة : Egypt
المشاركـــــــات : 1,269,743

 الأوسمة و جوائز
 بينات الاتصال بالعضو
 اخر مواضيع العضو

Mary Naeem متواجد حالياً

افتراضي رد: جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية

  رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

الانتقال السريع

قد تكون مهتم بالمواضيع التالية ايضاً
الموضوع
جمبرى بالبروكلي على الطريقة الصينية دايت
جمبري على الطريقة الصينية مع رز بالخضار
جمبري على الطريقة الصينية مع رز بالخضار
روبيان(جمبري)..بمذاق مختلف
جمبري (روبيان) على الطريقة الصينية


الساعة الآن 05:47 PM


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024