تنبع فوائد قشر البطاطس من القيم الغذائية الخاصة به

[Mary Naeem]

العناصر الغذائية لقشور البطاطس

تنبع فوائد قشر البطاطس من القيم الغذائية الخاصة به،
حيث أن قشور حبة بطاطا تحتوي على كل العناصر الآتية:

الفيتامينات، مثل:
فيتامين ب 3.
فيتامين ج.
المعادن الصحية، مثل:
الكالسيوم.
البوتاسيوم.
المغنيسيوم.
الفسفور.
المنغنيز.
الحديد.
الزنك.
النحاس.
الألياف الغذائية.
مضادات الأكسدة.

أضرار قشر البطاطا

على الرغم من فوائد قشر البطاطا إلا أنه قد يؤدي إلى أضرار، وخاصةً في حال القشور التي تظهر بلون مختلف عن الطبيعي، مثل اللون الأخضر، وهذا التغير في اللون يدل على سمية قشر البطاطا، وتظهر الأضرار على شكل:

إسهال.
تشنجات.
ارتفاع درجة الحرارة.

هذه الأعراض تظهر على المدى القريب أما عند الاستمرار في تناول تلك القشور غير الطبيعية فذلك قد يؤدي إلى زيادة احتمالية الإصابة بالسرطان.