يدعم الكبد ويخفض نسبة الكوليسترول
النظام الغذائي السيئ، والتعرض للمواد السامة، قد يؤدي إلى مرض الكبد الدهني غير الكحولي، ويحتمل أن يساعد البيتين المضاد للأكسدة الموجود في البنجر على منع أو تقليل الترسبات الدهنية في الكبد، وقد يساعد أيضًا في حماية الكبد من السموم، كما أن المغذيات النباتية الموجودة في البنجر تساعد في خفض مستويات الكوليسترول.
