يحتوي الملوخية علي فيتامين أ ، ج ، هـ و
بذلك فهي وجبة مثالية لتحسين صحة الجهاز المناعي.
حيث يعمل فيتامين ج علي تحفيز عمل خلايا الدم البيضاء .
و يعد فيتامين أ ، هـ من الفيتامينات المضادة للأكسدة التي تحمي الجسم
من اثر الجذور الحرة و التي قد تؤدي إلي السرطان ، أمراض القلب
، الضمور البقعي و الأمراض الأخري الناجمة عن نشاط الجذور الحرة