أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم

[Mary Naeem]

أفضل أنواع الأبقار لإنتاج اللحوم

هناك ما يزيد عن 250 سلالة معترف بها من الأبقار في كافة أنحاء العالم، كما يوجد أكثر من 80 سلالة متوفرة بكل سهولة، والتي تختلف باختلاف مواصفات الأبقار الجيدة، وحينما يتم أخذ الأبقار المهجنة بعين الاعتبار، فإن الاحتمالات يكون لا حصر لها، حيث إن التهجين هو طريقة فعالة من أجل بناء قطيع، ولكن تلك السلالات الأصيلة لا زالت في غاية الأهمية، إذ أن السلالات الأصيلة ذات الجودة العالية تقوم بصنع سلالات هجينة عالية الجودة، وفي ما يلي أفضل أنواع الأبقار:



أنجوس

تعد أبقار بلاك أنجوس، والتي تُعرف كذلك باسم أبردين أنجوس، هي السلالة الأكثر انتشارًا في الولايات المتحدة، ونتيجة بعض التسويق الممتاز، فإن اللحوم الخاصة بها مطلوبة للغاية، مما يدل على أن تلك الأبقار المهجنة التي تمتلك علامات سوداء عادةً ما تؤدي إلى ارتفاع المبيعات في حظيرة البيع، كما تأتي تلك السلالة من شمال شرق اسكتلندا، وقد أُحضرت للمرة الأولى إلى الولايات المتحدة من خلال مربي كانساس في عام 1873م، حينما تم تهجينها مع أبقار تكساس التي لها قرون طويلة، وقد أحضرت العجول السوداء ذات القرون صلابة الشتاء إلى ذلك الخليط، ويتم استقصاء (Angus) بطريقة طبيعية، بالإضافة إلى أن لها جلد وشعر أسود، إلى جانب أنها متوسطة الحجم، وتكون أمهات جيدة بطريقة عامة، كما يُعرفون بالتطور المبكر، سهولة تقطيع اللحم، إمدادات جيدة من الحليب، ورخامي ممتاز.






براهمان

تأتي أبقار براهمان من الهند، وهي من سلالات الأبقار الأكثر انتشارًا في العالم، وعلى مر القرون، قد طور البراهمان مقاومة ضد الآفات، الطفيليات، والأمراض، بالإضافة إلى أن لها قدرة على البقاء على قيد الحياة نتيجة نقص في الغذاء والطقس القاسي، إلى جانب امتلاكهم حدبة كبيرة على الكتف والرقبة، ولها قرون منحنية لأعلى، آذان كبيرة، وكذلك الجلد الزائد تحت أعناقهم وصدورهم، مما يساهم في إبقائهم باردين، كما أنهم قادرون على التعرق بطريقة أفضل من غالبية الأبقار، وأيضًا تفرز زيتًا يساعد في القضاء على الحشرات.






شارولايس

نشأت شاروليه التي تمتلك ألوان فاتحة في فرنسا، إذ كانت تستعمل في اللحوم الحليب والصياغة، كما منحها الحجم الكبير للحيوانات وإطارها القوي إمكانية العمل في الحقول وسحب العربات، بالإضافة إلى أن أول شارولي جاء إلى الولايات المتحدة عبر المكسيك في الثلاثينيات، وكان هذا نتيجة تفشي المرض في المكسيك، ولم يُسمح باستيراد السلالة إلى أمريكا الشمالية حتى عام 1965م، ولهذا، فإن الكثير من سلالات شارولي الأمريكية في الوقت الحالي تمتلك سلالات أخرى في نسبها أيضًا.






دكستر

نشأت ماشية دكستر في جنوب أيرلندا، وقد وصلت إلى الولايات المتحدة في أوائل القرن العشرين، وهي واحدة من أصغر سلالات الماشية، إذ وصل حجم مكتمل النمو منها ما بين 38 إلى 44 بوصة عند الكتف، كما يبلغ وزنها أقل من 1000 رطل، وبعضها تمتلك سيقان طويلة وبعضها قصير، وبحسب حجمها، فإنها تتطلب مراعي وأعلاف أقل من السلالات الكبيرة، بالإضافة إلى أنها تزدهر في المناخات الحارة والباردة، وهي معروفة على أنها لطيفة وسهلة من حيث التعامل.