اكبر مجموعة وصفات اسماك و سي فود دايت لأكل صحى Healthy Food

[sama smsma]

سلطة التونة بالشبت للرجيم

المقادير
- التونة : علبة (علبة كبيرة الحجم / مصفاة)
- الكرفس : ربع كوب (مفروم)
- الشبت : ربع كوب (مفروم)
- البقدونس : ملعقتان كبيرتان (مفروم)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- لبن زبادي لايت : ملعقتان كبيرتان
- الماسترد : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. ضعي التونة في طبق التقديم.
2. في طبق آخر اخلطي الماسترد واللبن جيداً ثم أضيفي البقدونس والشبت والبصل والكرفس وقلبي.
3. صبي المزيج فوق التونة وقلبي وقدميها فورا.
4. يمكنك تقديمها على شكل ساندويش بخبز القمح.

[sama smsma]

سمك السلمون المشوي للرجيم

المقادير
- فيليه السلمون : 1 كيلو
- زيت الزيتون : معلقة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- إكليل الجبل : كوب (أوراق إكليل الجبل)

طريقة التحضير
1. بطّني صينية الفرن بورق القصدير، وضعي عليها قطع فيليه السمك، بعد دعكها بزيت الزيتون، ثم رشّي الفلفل الأسود والملح عليها. ووزّعي أوراق إكليل الجبل فوقها.
2. ضعي الصينية في الفرن، على حرارة 180 درجة مئوية، وذلك لمدة 15 دقيقة.
3. أخرجي قطع السلمون من الفرن، وعرضيها للهيب الشواية قليلاً، حتى تحمرّ من جوانبها.

[sama smsma]

فيليه السمك مع الخضار لرجيم صحي وانقاص الوزن

المقادير
- فيليه السلمون : 2 قطعة
- برش ليمون : 1 حبة
- البطاطا : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الكوسة : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (مقطع مكعبات)
- كزبرة خضراء : ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الزنجبيل : ملعقة صغيرة (مبشور)
- زيت الزيتون : ملعقة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة
- الماسترد : ملعقة كبيرة

طريقة التحضير
1. نخلط قطع البطاطا والكوسا مع الكزبرة وبرش الزنجبيل عليهم وبرش الليمون ونرش الملح والفلفل الأسود.
2. نضع زيت زيتون وملعقة الماسترد في وعاء ونضيف فيليه السمك السلمون ونتبله من الجهتين بالخليط.
3. فى صينية نضع زيت زيتون وفيليه السمك السلمون المتبل ويدخل إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يتشوح.
4. نوزع الخضراوات في صينية الفيليه ونغلف الصينية بورق الأولمنيوم ونضعها في الفرن على نار متوسطة لمدة 45 دقيقة.
5. بعد مرور 30 دقيقة نفتح الفرن ونرفع ورق الأولمنيوم ونتركه للمدة الباقية وهي 15 دقيقة حتى يحمر.

[sama smsma]

سلطة النودلز الحارّة بالجمبرى لدايت صحى

المقادير
- ورق غار : 2 ورقة
- الجزر : 1 حبة (حبّة صحيحة وصغيرة الحجم)
- الروبيان ( الجمبرى ) : 500 غراماً (مُنظّفًا ومُقشرًا)
- النودلز : 400 غراماً
- زيت الكانولا او زيت الزيتون او جوز هند : ملعقة (للتتبيلة)
- العسل : 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
- الزنجبيل : ملعقة كبيرة (طازج، ومفروم فرمًا ناعمًا / للتتبيلة)
- الشطة : ملعقة صغيرة (جافة / للتتبيلة)
- خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
- خل الأرز : 3 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
- صلصة الصويا : 6 ملاعق كبيرة (للتتبيلة)
- الثوم : فص (مهروس / للتتبيلة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مشويًّا ومُقطعًا إلى شرائح / للتقديم)
- البصل الأخضر : ملعقتان كبيرتان (بصل الربيع، مفروم / للتقديم)
- كزبرة خضراء : ملعقتان كبيرتان (مفرومة / للتقديم)
- ملح : رشّة (للتقديم)
- فلفل أسود : رشّة (للتقديم)

طريقة التحضير
1. في قدرٍ حاوية الماء المغلي، والمضاف إليه ورقتا غار وحبة صغيرة من الجزر، يُسلق الروبيان لدقيقتين. ثمّ، يصفّى الروبيان، ويُترك في ماء مثلّج جانبًا.
2. في قدرٍ حاوية الماء المغلي والملح، تُسلق الـ"نودلز" بين 3 و5 دقائق. ثمّ، تصفّى الـ"نودلز"، وتترك جانبًا.
3. لإعداد التتبيلة: في وعاء، يُخلط كلّ من الزيت والعسل والزنجبيل والشطّة ونوعي الخل والثوم وصلصة الصويا، مع التقليب جيّدًا. ثم يصبّ هذا الخليط في قدر صغيرة، وتوضع الأخيرة على نارٍ هادئةٍ، مع الاستمرار في التقليب حتى يشارف الخليط على الغليان. ثمّ، يرفع الخليط عن النار.
4. طريقة التقديم: في وعاء كبير، يُخلط كلّ من الـ"نودلز" والروبيان المُصفّى وشرائح الفلفل المشوية والبصل الأخضر والكزبرة. ثم تُضاف التتبيلة، وينثر الملح والفلفل، وتُقلب مكوّنات السلطة جيّدًا.

[sama smsma]

السلمون المطهو على الطريقة الاسكندينافية دايت

المقادير
- الشبت : 3 أوراق (مع كمّ إضافيّ للتزيين)
- السلمون : 1 كيلو (لحم خاصرة السلمون)
- مرق السمك : 75 ملليلتراً
- عصير الليمون : نصف حبة
- خيار : 1 حبة (مقطّعًا إلى مكعبات / للمخلّلات)
- الشمندر : 2 حبة (مقطّعًا إلى مكعبات / للمخلّلات)
- سكر : 75 غراماً (للمخلّلات)
- خل التفاح : 100 ملليلتر (للمخلّلات)

طريقة التحضير
1. يُحمّى الفرن، على حرارة 200 درجة مئوية.
2. تُبطّن صينيّة الفرن بورق القصدير، وتوزّع أوراق الشبت، بعد تمزيقها، في قعرها، وتوضع قطعة السلمون فوق الأوراق مباشرةً، على أن تكون قشرتها من جهة الشبت. يُنثر الملح والفلفل حسب الرغبة، ويصبّ فوق قطعة السلمون المرق وعصير الليمون.
3. تُطهى قطعة السلمون لثلاثين دقيقة، وذلك حتى تنضج. ثم، تُبرّد.
4. لإعداد المخلّلات (قبل ساعتين ونصف على الأقلّ من الشروع في طهي السلمون): تُضاف مكعبات الخيار إلى وعاء، وتنثر ملعقة صغيرة من الملح فوقها، تُرجّ، ثم توضع جانبًا لخمس عشر دقيقة. ثم، يُشطف الملح عنها.
5. بعدها، يوزّع كل من مكعبات الخيار والشمندر على وعائين، بالتساوي، مع إضافة إلى كلّ وعاء نصف كمّ السكر، ونصف كمّ الخلّ. ويبرّد الوعاءان، لساعتين على الأقلّ.
6. يُقدّم السلمون المطهو، مزدانًا بالمخلّلات والشبت.

[sama smsma]

يتبــــــــع

[sama smsma]

برجر السلمون لرجيم مثالي

المقادير
- فيليه السلمون : 4 قطع (مقطع مكعبات)
- معجون الكاري : ملعقتان كبيرتان
- الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور)
- الصويا صوص : ملعقة صغيرة
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة خضراء : نصف كوب (مفرومة)
- الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
- سكر : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. اخلطي قطع السلمون مع معجون الكاري والزنجبيل والصويا صوص والكزبرة المفرومة والخل والسكر والملح حتى يصبح المزيج ناعما ومتماسكا.
2. شكلي عجينة السلمون إلى دوائر متوسطة السماكة مثل شكل البرغر.
3. سخني الزيت في مقلاة على النار وقلبيه لمدة 5 دقائق على الجهتين حتى يتحمر.
4. قدميه ساخنا إلى جانب الخضار أو صلصة الرانش الخفيفة.

[sama smsma]

سمك مشوي بالخضار دايت

المقادير
- البطاطس : 5 حبات (صغيرة الحجم / مقطعة أصابع عريضة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- الثوم : فصّان (مفروم)
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ملعقتة
- الليمون : 1 حبة (مقطع أرباع)
- بندورة : 2 حبة (مقطعة أصابع عريضة)
- فيليه السمك : 500 غراماً (منظف)
- البقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 180 درجة.
2. اخلطي البصل والبطاطس وزيت الزيتون والثوم والبصل حتى تمتزج المكونات وتبلي بالملح.
3. اشوي الخضار المخلوطة بالفرن لمدة 30 دقيقة مع التقليب.
4. أزيلي الصينية من الفرن وأضيفي الليمون والأوريغانو والبندورة وأدخلي الصينية للفرن لمدة 10 دقائق.
5. أزيلي الصينية من الفرن وضعي السمك فوق الخضار وأدخليها للفرن مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج السمك.
6. قدميها ساخنة وزيني بالبقدونس المفروم.

[sama smsma]

سلمون مشوي بنكهة البرتقال دايت

المقادير
- البرتقال : 2 حبة (مقطع دوائر رفيعة)
- البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- السلمون : 4 قطع
- برش ليمون : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة ونصف
- بقدونس : ملعقة كبيرة (مجفف)
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة ونصف
- العسل : ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. سخني الفرن على حرارة 200 درجة.

2. اخلطي الفلفل الأسود وبشر الليمون وبودرة الثوم والملح والبقدونس المجفف في وعاء صغير.

3. جهزي طبق الفرن وضعي طبقة من البرتقال المقطع دوائر في الطبق.

4. وزعي فوق البرتقال طبقة من البصل المقطع شرائح وقليل من الزيت.

5. وزعي نصف كمية البهارات والأعشاب المخلوطة فوق البصل والزيت.

6. أدخلي الطبق للفرن لمدة 25 دقيقة حتى يطرى البصل ويصبح بني اللون ثم أزيلي الطبق من الفرن.

7. عند إزالة الطبق من الفرن ارفعي درجة حرارة الفرن إلى 220 درجة.

8. أزيلي البصل والبرتقال إلى حواف الطبق وضعي السلمون في وسط الطبق وتبلي بباقي كمية البهارات والأعشاب المخلوطة مسبقا.

9. اخلطي عصير الليمون والعسل في وعاء صغير ثم أضيفي المزيج فوق قطع السلمون.

10. أدخلي الطبق للفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون وقدميه ساخنا.

[sama smsma]

سلطة الخس بالتونة للرجيم الصحي والمثالي

المقادير
- خس : نصف حبة (مفروم قطع كبيرة)
- التونة : علبة (مصفاة من الزيت)
- فليفلة خضراء : 1 حبة (مقطعة لمكعبات كبيرة)
- عصير الليمون : 1 حبة
- ملح : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : نصف ملعقة صغيرة

طريقة التحضير
1. افردي أوراق الخس المقطعة بطبق التقديم.
2. ضعي قطع الفليفلة المقطعة فوق الخس.
3. وزعي التونة على كامل الطبق.
4. صبي عصير الليمون.
5. رشي ربع ملعقة صغيرة من الملح وصبي ملعقة زيت الزيتون الكبيرة، وحركي.
6. قدمي الطبق بارداً.