فطيرة الراعي

[Mary Naeem]

فطيرة الراعي

المقادير :


4 حبات بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
ملعقة كبيرة زبدة
بصلة مفرومة
1/2 كوب جبنة شيدر مبشورة
ملح وفلفل اسمر
5 حبات جزر مقشر ومقطع
ملعقة زيت
500 جرام لحم بقري احمر مفروم
2 ملعقة كبيرة طحين
ملعقة كاتشب
3/4 كوب مرق لحم


الطريقة :


اسلقي البطاطس حتى تنضج ثم صفيها جيداً. اهرسي البطاطس مع ملعقة الزبد، وملعقة بصل ونصف الجبن الشيدر ثم تبلي بالملح والفلفل.


اسلقي الجزر حتى ينضج ثم صفيه واهرسيه.


ضعي ملعقة الزيت في وعاء على النار ثم اضيفي البصل وقلبي حتى يذبل. ثم اضيفي اللحم وقلبي واتركيه حتى يجف ماؤه.


تخلصي من الدهون الزائدة في اللحم ثم اضيفي الدقيق وقلبي وأخيرا اضيفي المرقة والكاتشب. واتركي اللحم على النار حتى يتشرب المرقة وينضج.


ادهني صينية مناسبة بالزبدة ثم وزعي اللحم ووزعي فوقه الجزر. وزعي البطاطس المهروسة بواسطة قمع التزيين فوق الخليط وأخيرا غطي الوجه بالجبن الشيدر المتبقي.


اخبزي في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة او حتى يذوب الجبن ويصبح ذهبي اللون.