هناك أنواع تحتوي على نسبة قليلة من الزئبق وأنواع أخرى تحتوي على نسبة أكبر.
أسماك الماكريل الأسباني أو الكنعد أو الخباط كما يُطلق عليها في المملكة العربية السعودية، الموجودة في ألاسكا والمحيط الأطلسي، تحتوي على نسبة قليلة للغاية من الزئبق، أما أنواع الماكريل أو الكنعد الموجودة في خليج المكسيك وغرب المحيط الأطلسي، تحتوي على نسبة كبيرة من الزئبق مقارنة بالأنواع الأخرى.