تعتبر البروتينات هى اهم جزء فى النظام الغذائى ،ويعتبر المحار هو مصدر قوى للغاية فى البروتينات ،حيث ان المحار يكسر البروتينات حسب النشاط الأنزيمى فى الجسم ،ثم يعيد بناؤها فى بروتينات بشرية قابلة للإستخدام فى كل جزء من اجزاء الجسم ، ويضمن المحار النشاط الأيضى السليم ،واصلاح الأنسجة ،ونمو الخلايا ،وقوة العضلات ،ومجموعة متنوعة وواسعة من الجوانب الأخرى اللازمة لصحة الإنسان ، ويعتبر تناول حصة واحدة من المحار يوفر ما يقرب من ثلث الاحتياجات اليومية للجسم من العناصر الغذائية .