من العديد من أنواع السرطان وخاصة سرطان القولون والمستقيم،
والرحم، والثدي بسبب احتواء الزنجبيل على مادة تسمى
6-جينجيرول، والتي قد تكون لها آثار وقائية ضد السرطان.
وبالرغم من محدودية الأدلة لهذا التأثير، إلا أنه من الواضح
أن الزنجبيل قد يكون فعالاً ضد الإصابة بأنواع مختلفة من السرطانات.