باندانوس له رائحة مشابهة لرائحة زيت الورد العطري. ومع ذلك ، في بعض الأصناف ، يمكنك أن تشعر برائحة الفواكه أو ظلال المسك أو خشب الصندل أو الياسمين. اللب لطيف للغاية حسب الذوق ، وهناك طفيفة الحموضة والحلاوة فيه. بفضل هذا ، يتم استخدامه بنشاط في الطهي.
تجدر الإشارة إلى أن النبات خالٍ من النفايات: لا يتم استخدام الفاكهة فقط ، ولكن أيضًا الزهور والأوراق وحتى الجذور ، التي يتم حصادها في الصيف وتجفيفها وتقطيعها وإرسالها للتخزين.
خارج بلدان النمو ، من الصعب جدًا شراء الباندان الطازج. يتم تخزين الثمار بشكل سيء للغاية. ومع ذلك ، يمكنك العثور على أوراق طازجة أو مجمدة وبذور وزهور مجففة ومساحيق من أجزاء مختلفة من النبات ومستخلصات وشراب للبيع في المتاجر عبر الإنترنت. في مثل هذه الأشكال ، يحتفظون بكمية كبيرة من العناصر الغذائية والذوق والرائحة. أصبح استخدام الباندانوس في الطهي أكثر شيوعًا كل يوم. غالبًا ما يستخدم الطهاة المشهورون من مختلف البلدان مكونات الباندانوس لإضافة نكهة مشرقة إلى الأطباق.
