|
 |
 |
 |
|
|
|
رقم المشاركة : ( 1 )
17 - 07 - 2022, 03:30 PM
|
|||||||||||
|
|||||||||||
|
فاكهة بندانوس ما هي فاكهة البندانوس؟ فاكهة البندانوس ما تُعرف أيضًا باسم (الصنوبر اللولبي التاهيتي)، وهي واحدة من 750 شجرة أو نحو ذلك. عادةً ما يكون لأنواع الباندانوس سيقان رفيعة تشبه النخلة وتنتج من جذوعها وسيقانها جذور الدعامة الهوائية التي غالبًا ما تكون ضخمة؛ مع التيجان الطرفية لأوراقها الشبيهة بالسيف، تعطي النباتات مظهرًا مميزًا بحيث تنمو فاكهة البندانوس على طول السواحل البحرية وفي المستنقعات والغابات في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية، خاصة في آسيا وإفريقيا وأوقيانوسيا. فاكهة البندانوس (الباندان): ما تعرف أيضاً (بفاكهة هلا، كاذي، سكرابين) هو نبات استوائي يحظى بتقدير كبير لأوراقه الطويلة التي تشبه الشفرة، وهي ثمرة صالحة للأكل كبيرة مكونة من العديد من شرائح تسمى مفاتيح أو الأقماع إنه مكون شائع في العديد من الأطباق السريلانكية والتايلاندية وأطباق جنوب آسيا الأخرى. يمكن العثور على فاكهة الباندانوس محليًا أو في الأسواق المتخصصة في جميع أنحاء العالم، حيث تباع أوراقه الباندانوس إما مجمدة أو جديدة طازجة، ويبلغ قياسها حوالي 12-20 بوصة (30-51 سم) حسب النوع. يوجد أكثر من 600 نوع، على الرغم من أن الأوراق ليس جميعها صالح للأكل فهذا يعتمد على النوع الفرعي. وبعض الأنواع، من البندانوس مثل تلك التي تنمو في الهند (باندان أودوراتيسيموس) والفلبين (باندان تيكوريوس)، تنتج ثمارًا صالحة للأكل تشبه أكواز الصنوبر الكبيرة ذات اللون الأحمر البرتقالي.
البندانوس هو نبات استوائي ذو قيمة عالية لأوراقه العطرة المدببة تنتج بعض الأصناف ثمارًا صالحة للأكل على شكل كوز الصنوبر حيث تمد الجسم بالسعرات الحرارية، بروتين، الكربوهيدرات، حديد، الكالسيوم، الفوسفور كما يعتبر معجون البندانوس مصدرًا غنيًا للبيتا كاروتين، وهو مقدمة لفيتامين أ الضروري لصحة العين. كما تعد الأصناف من البندانوس التي تحمل فاكهة صفراء أو برتقالية أعمق من أغنى المصادر الغذائية لجهاز المناعة لديك. يحتوي المعجون في البندانوس أيضًا على نسبة عالية من الحديد، وهو أمر غير معتاد بالنسبة لمنتج الفاكهة، حيث يساعد الحديد في درء حالات مثل فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ويساعد في الدورة الدموية والأكسجين السليمة. فاكهة الباندانوس النيئة أقل في السعرات الحرارية لذلك يمكن أكل فاكهة الباندانوس نيئة على الرغم من غليها وتحويلها إلى عجينة غنية بالبروفيتامين أ والحديد. بالإضافة إلى أنه مصدر جيد للألياف، وهو أمر مهم للحفاظ على صحة الأمعاء المثلى. كما أنها تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتينات، لذلك تعد مصدر طاقة جيدة إذا كان بإمكانك الحصول عليها. في البندانوس الفاكهة صلبة وليفية، ولكن اعتمادًا على الأنواع، تكون قاعدة الأوتاد في بعض الأحيان ناعمة بما يكفي للمضغ أو الامتصاص لاستخراج بعض لب المذاق الحلو. يستخدم الكثير من أوراق البندانوس في صنع القش، والحصائر، والقبعات والحبال، والخيوط، والأشرعة للقوارب الصغيرة، والسلال، ومنتجات الألياف وخاصة تلك الموجودة في قش الصنوبر اللولبي، أو نخيل الباندانوس الذي موطنه الأصلي ميكرونيزيا وهاواي، والصنوبر اللولبي الشائع (بوتلس). يتم الحصول على الألياف أيضًا من الجذور الهوائية. ويتم زراعة عدد قليل من أنواع الباندانوس للاحتباس الحراري (على سبيل المثال، (كالباندانوس القزم) الذي موطنه الأصلي مدغشقر وتستخدم أوراق (أماريليفوليوس P) في الطبخ في جنوب شرق آسيا، ولا سيما في تايلاند وماليزيا وإندونيسيا. كما يستخدم بي اورتسميس، الذي موطنه جنوب شرق آسيا، له أزهار يستخدم جوهرها من باندانوس، أوكيورا في الماء كنكهة في الأطعمة الهندية الشمالية، وتعد شجرة الشمعدان كزينة خارجية في المناطق الدافئة. ويوجد في جنوب شرق آسيا وشرق أستراليا، جزر المحيط الهادي وهاوايا الباندانوس وفي في جميع أنحاء شمال أستراليا، من الشواطئ إلى الغابات المفتوحة إلى الغابات الاستوائية الكثيفة على طول ضفاف الأنهار، على الرغم من أنهم يفضلون المناطق التي تحتوي على بعض المياه العذبة، ويوجد أكثر من 30 نوعًا من البندانوس مختلفًا في أستراليا، وأكثرها شيوعًا هو باندانوس سبيراليس. 
|
 |
|
العرض المتطور